Rodzynki i skórka pomarańczowa. Owsiane ciasteczka na zimowe wieczory.

Pieczenie jest kojące.

Szczególnie po ciężkim, długim, zimnym dniu. 

Powolutku ważę składniki, ubijam masło z jajkami i cukrem. 

Popijam herbatę z miodem i cytryną. 

Robię malutkie, owsiane ciasteczka. 

W sam raz na takie wieczory. 

Zmęczenie mija.

Owsiane ciasteczka z rodzynkami i skórką pomarańczową

/źródło – przepis Majki z Kalejdoskopu Kulinarnego/

125 g miękkiego masła

2 jajka
100 g cukru
½ opakowania cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżki maki
½  łyżeczki proszku do pieczenia
250 g płatków owsianych
2 łyżki rodzynek
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
4 łyżki mleka

Masło miksujemy z cukrem i cukrem z wanilią. Ciągle miksując dodajemy po jednym jajku, aż uzyskamy jasną, gładką masę.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy. Dorzucamy rodzynki, skórkę pomarańczowa, wlewamy mleko i wszystko dokładnie mieszamy /tutaj już nie trzeba mikserem, wystarczy łyżką/.

Gotową masę wkładamy na godzinę do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C.

Łyżeczką nabieramy małe porcje ciasta, formujemy kulki i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując ok. 2 cm odstępy – ciasteczka trochę się ‘rozpłaszczą’ :)

Piec przez 15 – 20 min, aż ciasteczka będą złociste.

Po upieczeniu studzimy ciasteczka na kuchennej kratce.

Smacznego!