Najłatwiejsze pierniczki.

Jako dziecko, piekłam z Mamą na święta stosy kruchych ciasteczek. 

Jasnych, k r u c h y c h , najzwyklejszych - najlepszych dla takiego miłośnika kruszonki jak ja;)

Zdobiłyśmy je marmoladą, obranymi migdałami, rodzynkami. 

Całe misy ciasteczek, każde inne. 

*    *    *

A wczoraj mój piernikowy debiut - do wspólnego pieczenia namówiła mnie Basia :*

I wiecie co? Dawno się tak nie uśmiałam w kuchni .. :)

Pełne zapału i pozytywnej energii zabieramy się do roboty. W międzyczasie okazało się że:

- w biegu zabrałam z domu mąkę … ziemniaczaną,

- w litrowym słoju została mi na dnie jedna, smutna łyżka miodu,

- sody oczyszczonej, potrzebnej bardzo i niezastąpionej - brak,

- Basia posiała gdzieś foremki do pierników… =)

Ale dałyśmy radę!

Pierniczki wykrawane… szklanką i odręcznie :) leżą i 'odpoczywają'. Powstał z nich ładny stosik, za jakiś czas czeka nas ich zdobienie. 

Zobaczymy co z tego wyniknie… :)

Najłatwiejsze pierniczki

/zrobiłyśmy pierniki w podwójnej porcji/

0,5 kg mąki pszennej

1/2 szklanki dobrego miodu, podgrzanego

125g masła, roztopionego

2 duże jajka

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżki przyprawy do piernika

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia i przyprawę do piernika, mieszamy. 

Wbijamy jajka, wlewamy masło oraz miód. Składniki początkowo mieszamy nożem, a następnie wyrabiamy ciasto rękami przez ok 5 min. - powinno być gładkie i błyszczące. 

Gotowe ciasto zawijamy w czystą szmatkę, odstawiamy na min 45 min żeby odpoczęło. 

Piekarnik nagrzewamy do 160 st. C.

Odkrawamy kawałek ciasta, rozwałkowujemy na dość cienki placek (ok 2 - 3 mm). Wykrawamy pierniczki :)

Ciasteczka układamy na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pieczemy, aż będę lekko zarumienione, w zależności od grubości pierników, 10 - 15 min. 

Pierniczki powinny poleżeć i nabrać miękkości :)) 

Czy tak będzie - zobaczymy … Na razie leżą, a my czekamy :)

Relacja ze zdobienia - wkrótce!