Burger z polędwiczką wieprzową i karmelizowaną cebulą. Najlepszy!

Kochani, nie jest to bynajmniej typowe jedzenie Ekwadoru, ale ten 'burger' tak straszliwie mi zasmakował, że postanowiłam się nim z Wami podzielić. 
Jadłam to cudo w małej miejscowości w centralnej części Ekwadoru, w knajpce prowadzonej przez Europejczyka. 


Knajpka jest przede wszystkim piwiarnią i browarem (Cerveceria) i domowe, warzone piwo jest tam przebojem. O ile piwo jest bardzo specyficzne i wytrawne, i przyznam, że nie do końca trafiło w moje smaki, kanapki jakie tam serwują.... poezja! 


Myślę, że łatwo jest zrobić podobną, podaję składniki 'na oko' - tak jak mi się wydaje. Możecie poeksperymentować, jednak z całego serca polecam połaczenie: chuda polędwiczka wieprzowa, karmelizowana cebula i dobra, aromatyczna musztarda. Na świeżej, najlepiej domowej bułeczcze. Koniecznie zgrillowanej na chrupiąco. 
Podane z domowymi fraytkami. Z ziemniaczków w mudnurkach.


Smacznego!


Burger z wieprzowiną i karmelizowaną cebulą.
/na jednego burgera/

1 kawałek chudej wieprzowiny, rozbitej na kotlet wielkości bułki

1 średniej wielkości cebula, pokrojona w piórka

2 łyżeczki dobrej jakości musztardy /lepiej nie za ostrej, zbytnio zdominuje smak/

1 świeża bułka do burgera

kilka łyżek oliwy z oliwek /do karmeliowania cebuli/

sól, pieprz i dowolne zioła do smaku

Zgrillować mięso i bułkę.

Cebulkę skarmelizować do miękkości na oliwie z oliwek, doprawić solą i pieprzem.

Zrobić burgera, z ulubioną musztardą :)

Naprawdę polecam!

PS. Pozdrawiam Was z wybrzeża Pacyfiku! Następnym razem coś o owocach morza.

Do przeczytania !