Filety z kurczaka w glazurze miodowo - śliwkowej.

Tym razem prawie zupełnie nie zmieniony przepis Asi. 

Nie modyfikowałam (jedyna zmiana to balsamico zamiast octu winnego, którego akurat nie miałam pod ręką), bo jest w swoich c z t e r e c h składnikach zwyczajnie d o s k o n a ł y. 

I nie będę próbowała tu nic kombinować. 

Jedno z tych dań, kiedy podczas jedzenia pojawia się i zakwita silna niezmiernie, paląca potrzeba, żeby się tym p o d z i e l i ć. 

Ugotować raz jeszcze, poczęstować. 

Takie pyszne. 

Mięso jest soczyste i delikatne, a glazura... ah! 

Nie da się tego opowiedzieć, poważnie. Zróbcie koniecznie!

Kurczak w glazurze miodowo – śliwkowej

/porcja dla dwóch osób. Źródło przepisu - Kwestia Smaku/

dwa pojedyncze filety z kurczaka

sól, świeżo mielony pieprz

Na marynatę:

2 łyżki sosu sojowego

3 łyżki miodu /u mnie gryczany/

1 łyżka octu balsamicznego

3 łyżki dobrej jakości powideł śliwkowych

opcjonalnie, świeży tymianek, do podania

ryż basmati

W garnuszku zagotowujemy składniki marynaty. Ostawiamy do przestudzenia.

Filety z kurczaka oczyszczamy z kości i błonek, solimy i delikatnie pieprzymy, układamy w żaroodpornym naczyniu. Wlewamy na mięso ostudzoną marynatę, obtaczamy filety z każdej strony i odstawiam do ‘przegryzienia’ – im dłużej tym lepiej, można nawet na noc /ja przygotowałam mięso i marynatę rano, piekłam wieczorem/.

Piekarnik nagrzewamy do 180st. C.

Nadmiar marynaty zlewamy do szklanki /polewamy kurczaka marynatą w trakcie pieczenia/. Kurczaka polewamy kilkoma łyżkami sosu, wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 30 min, w czasie pieczenia, 3 – 4 razy polewamy mięso marynatą.

Po wyciągnięciu z piekarnika, warto odczekać ok. 10 min aż mięso odpocznie, dopiero wtedy je pokroić.

Świetnie smakuje pokrojony w cieniutkie plasterki z ryżem basmati.

I na drugi dzień, na kromce świeżego chleba.

Smacznego!!

PS. Bardzo, bardzo polecam!