środa, 20 grudnia 2017

Piernik świąteczny (bez glutenu i cukru rafinowanego), pyszny!



Grudzień zmierza szybciutko i nieubłaganie ku Świętom. Pomyślałam sobie w tym roku, że w sumie nawet lubię ten czas. Lubię zimowe miasto, które 'przystrojone' na Boże Narodzenie nie wydaje się być tak ponure, nawet mimo braku śniegu. 
Grzane wino i miód na rynku. Zapach grzybów i piernika. 
Przytachałam nawet do domu prawdziwą (!) choinkę (nie jakąś tam bele jaką symboliczną gałązkę jak co roku, nie! - CHOINKĘ) i stoi sobie minimalistyczna - z białymi tylko lampkami, ale cieszy oko i serducho. Koty ogarnęły temat i nawet na nią nie włażą ;-) 

Jak zawsze świąteczne przepisy dla magazynów robiłam w tym roku już na początku października. Spina była żeby zdążyć przed wyjazdem na Cypr. Lepiłam już raz uszka (drugi raz wczoraj, ha już na wigilię), pierogi i gotowałam grzyby już wtedy. 
Postaram się jeszcze przed Świętami wrzucić Wam tutaj co ciekawsze przepisy. 

Dziś - piernik bez mąki pszennej, zaskakująco dobry! 
Robi się łatwo, nie musi leżakować. Taki piernik na 'last minute'. Polecam! 





Piernik świąteczny (bez glutenu i cukru rafinowanego) 
(porcja na dużą keksówkę) 

130 g masła
60 g ksylitolu (lub innego słodzidła np. erytrytolu) 
100 g miodu 
1 opakowanie przyprawy do piernika 
300 g mąki (mieszkanka mąk bezglutenowych: 100 g ryżowej, 50 g kokosowej, 50 g migdałowej - zblendowane na mąkę migdały, 50 g mąki / skrobi ziemniaczanej, 50 g mąki kukurydzianej) 
1 łyżeczka sody oczyszczonej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
250 ml mleka (dowolne roślinne albo krowie, tłuste) 
2 duże jajka 
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie

powidła śliwkowe, do przełożenia piernika 




Piekarnik nagrzewamy do 170 st C. 

W garnuszku roztapiamy masło razem z ksylitolem, miodem i przyprawą do piernika. Odstawiamy do przestudzenia. 

Do dużej miski wsypujemy wszystkie mąki, proszek do pieczenia i sodę. Dodajemy roztopione masło z miodem, ksylitolem i przyprawami. Dolewamy mleko i wbijamy jajka, starannie mieszamy masę (najlepiej rózgą / trzepaczką). 
Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową i ewentualnie, jeśli chcecie - inne bakalie (np. orzechy, żurawinę itd). 
Keksówkę wykładamy nieprzywierającym papierem do pieczenia. 
Wlewamy masę do foremki. 

Pieczemy przez ok 40 - 45 minut, piernik powinien być wyraźnie wyrośnięty i przyrumieniony. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. 

Całkowicie wystudzony piernik przekrawamy ostrym nożem wzdłuż na 3 części, każda smarujemy cienką warstwą powideł śliwkowych i składamy z powrotem.
Przechowujemy w lodówce. 
Piernik jest najlepszy jak odstoi dzień lub dwa w lodówce. 


Smacznego! 

19 komentarzy:

  1. i jeszcze jak pięknie wilgotny <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Idealny pomysł na piernik bez glutenu, super! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Trochę spóźniłem się z przeczytaniem tego przepisu, bo wygląda smakowicie! Na następne święta na pewno to upiekę :) Moim miejscem wigilii w ubiegłym roku był parking

    OdpowiedzUsuń
  4. mmmm ciekawy przepis :) awaryjne ciasta lubię bardzo!

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda na prawdę przepysznie :) Na pewno wypróbuję przepisu :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Smakowicie wyglada, trzeba wyprubować przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo fajny blog. Uwielbiam przeglądać w wolnych chwilach blogi tego typu. Jestem pod wrażeniem.

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo ciekawy wpis. Również wyczekuję nowych artykułów. Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  9. Musi to być smaczne, wygląda świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Patrząc na zdjęcia to aż ślinka cieknie żeby tylko spróbować. Może w weekend przetestuje przepis. Świetny blog oby więcej takich wpisów :) Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  11. szukałam długo takiego przepisu i jest ! dzieki!

    OdpowiedzUsuń
  12. Wygląd to jedno, ale jak ten piernik musi smakować :D

    OdpowiedzUsuń
  13. немыслимое количество работодателей получают проблему скрытого платежа средств. Удаленная работа, в частности, фриланс, многие исполнителиЗаплатить безотчетный платеж в интернете не так то просто, но в то же время, по факту возможно. Представлено великое множество сайтов, позволяющие перечислять деньги совсем без возможности отследить hydraruzxpnew4ef.xn--tr-5ja.com.

    OdpowiedzUsuń
  14. Looking for the best place to buy Psychedelics muhsrooms , MDMA ( molly ) , coke , lsd , pills, cystal meth, exotics vapes, carts and more others online at natural meds online shop

    Click below for purchase

    buy pure bio cocaine online

    buy pure colombian coke online

    buy crack cocaine online

    buy pure Volkswagen coke online

    OdpowiedzUsuń
  15. Пользователю незачем подвергать самого себя риску, совершая договор с продавцом продукта. Большинство пользователей в курсе о портале Hydra, тем не менее войти в него особенно запутано. Анонимная покупка осуществляется исключительно в сети даркнета. Всякая торговая операция на hydraruzxpnew4af зеркало обещает посетителям устойчивую степень анонимности.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Wam za odwiedziny i feedback w postaci komentarzy :) Pozdrawiam i zapraszam ponownie!