Filety z kurczaka nadziewane kaszą jaglaną; po marokańsku (Chicken breast stuffed with maroccan style millet groats)

Kasza jaglana w kolejnej odsłonie - tym razem na słodko - wytrawno w wersji obiadowej.
Jeśli nie macie ochoty / czasu nadziewać kurczaka - gorąco polecam zwyczajnie zrobić NADZIENIE - aromatyczna, słodko ostro kasza jest naprawdę pyszna. 

I do tego usmażyć kurczaka. Lub inne mięcho :) 
Zwyczajnie, na patelni. I podać razem. 

( w takiej też wersji i ja sama mam zamiar kolejnym razem powtórzyć przepis :) ) 

Skosztujcie koniecznie! 

•       •       • 

Filety z kurczaka nadziewane kaszą jaglaną; po marokańsku 

(porcja dla czterech osób) 

4 niewielkie filety z kurczaka 

masło klarowane

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku 

100 g kaszy jaglanej (woreczek) 

8 - 10 suszonych moreli 

1 łyżka rodzynek 

2 łyżki migdałów (posiekanych) lub 2 łyżki płatków migdałowych 

1/2 łyżeczki kolendry, utartej w moździerzu 

1/4 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego) 

szczypta cynamonu 

szczypta czerwonej ostrej papryki 

1/4 łyżeczki kurkumy 

1 pęczek pietruszki, drobniutko posiekany 

1/2 małego sera typu Camembert ( 60 g ) 

Filety myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem ostrożnie nacinamy każdy filet, tak, żeby utworzyć głęboką kieszeń. Mięso oprószamy solą i pieprzem, odkładamy. 

Kaszę jaglaną gotujemy na sypko w osolonej wodzie, odcedzamy. 

Suszone morele kroimy w cieniutkie paseczki, migdały z grubsza siekamy. 

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Wrzucamy suszone owoce (morele, rodzynki, migdały), dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy i podsmażamy chwilę, aż zaczną pachnieć. Dodajemy na patelnię ugotowaną kaszę jaglaną, pokrojony w kosteczkę Camembert i posiekaną natkę pietruszki. Starannie mieszamy, doprawiamy (jeśli trzeba) solą i świeżo mielonym pieprzem. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. 

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na blasze układamy filety z kurczaka, każdy nadziewamy dużą ilością farszu (tak, żeby były pękate). Skrapiamy odrobiną oliwy i wstawiamy do piekarnika. 

Pieczemy ok 30 min - aż mięso będzie zrobione i ładnie zarumienione z wierzchu. 

Podajemy ze świeżą sałatką (ja podałam z surówkę z cukinii). 

Smacznego! 

Letnia sałatka ze szparagami, komosą ryżową i kurczakiem (Summer salad with asparagus, quinoa and chicken)

Póki można jeszcze dostać szparagi! <3 
Lekka sałatka z piersią z kurczaka, letnimi warzywami i komosą. 
Pyszności! 
Idealna 'do pudełka' na letnie dni ;-) 

Sałatka ze szparagami, komosą ryżową i kurczakiem

(porcja dla dwóch osób) 

100 g suchej quinoa (komosy ryżowej) 

pęczek zielonych szparagów

250 g pomidorków koktajlowych lub innych małych pomidorów (* tutaj kolorowe pomidorki paprykowe) 

duży pęczek koperku 

2 łyżki oliwy, do skropienia sałatki 

1 łyżka masła klarowanego 

2 piersi z kurczaka 

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku 

Quinoe gotujemy w lekko osolonej wodzie (wody dwa razy tyle co komosy, gotujemy na małym ogniu, aż komosa całkowicie wchłonie wodę. Zostawiamy ugotowaną kaszę pod przykryciem). 

Kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Każdą pierś przecinamy w poprzek (tak, żeby z każdej uzyskać dwa cieńsze filety), doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie ulubioną przyprawą / ziołami. Smażymy na złocisto na maśle klarowanym, ściągamy z patelni. 

Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce, kroimy na mniejsze kawałki. Podsmażamy na odrobinie masła klarowanego (spokojnie można zrobić to na patelni po kurczaku). 

Pomidorki kroimy na połówki. 

Koperek drobno siekamy. 

W misce mieszamy ugotowaną komosę z pomidorkami, szparagami, pomidorkami i większą częścią koperku. Przekładamy sałatkę na talerz / półmisek do serwowania. 

Na wierzchu rozkładamy pokrojone w plasterki filety z kurczaka, posypujemy całość pozostałym koperkiem i świeżo mielonym pieprzem, skrapiamy oliwą. 

Sałatka jest pyszna zarówno od razu po przyrządzeniu, na ciepło, jak i na zimno. 

Smacznego! 

Słodko - pikantne tajskie skrzydełka z kurczaka (Sweet and spicy thai chicken wings)

Kochani, po dłuższym okresie milczenia - wrzucam skrzydełka :) 

Jedne z moich ulubionych - słodko - ostre - super 'sticky', i totalnie rozpadające się. Cudo! 

Tak, to jeden z tych przepisów o których wspominałam w kontekście krewetek ;) tutaj - klik. 

Po powrocie z Kanarów czekam na wiosnę. 

Pochowałam zimowe rzeczy i trochę zimno z rana ;) 

Czekam. 

Zróbcie te skrzydła! 

Przetestowane na urodzinach P. i jednoznacznie zrobiły furrorę :) 

• • • 

Słodko - pikantne tajskie skrzydełka z kurczaka

(porcja dla dwóch - czterech osób) 

1 1/2 kg skrzydełek z kurczaka 

sól morska, do smaku 

1/2 szklanki tajskiego sosu słodko - pikantnego 

6 łyżek sosu sojowego 

3 łyżki tajskiego sosu rybnego

3 łyżki cukru kokosowego ‚House of Asia’ 

2 łyżki żółtej pasty Curry ‚House of Asia’ 

2 - 3 łyżki soku z limonki 

4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 

świeża kolendra, do podana 

zielona część cebuli dymki, posiekana, do podania 

biały sezam, do posypania

Nagrzewamy piekarnik do 160 st C. 

W miseczce łączymy wszystkie składniki na glazurę: sos słodko kwaśny, sojowy i rybny, cukier kokosowy, pastę Curry, sok z limonki i czosnek. 

Skrzydełka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Odcinamy końcówkę i przepoławiamy każde skrzydełko. Przekładamy mięso do dużego naczynia żaroodpornego, zalewamy przygotowaną glazurą. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy przez 2,5 - 3h (aż skrzydełka będą pięknie skarmelizowane i ‚lepkie’ od glazury; dużo zależy od piekarnika, jeśli rumienią się za szybko - w początkowej fazie pieczenia przykryj je folią; jeśli za wolno - podkręć temperaturę piekarnika na ostatnie 30 min. do 180 - 190 st C.) 

Gotowe skrzydełka podajemy oprószone białym sezamem, posiekaną kolendrą i szczypiorem. Mięso odchodzi od kości i rozpływa się w ustach... 

Polecam! <3 

Smacznego!

Kukurydza & kurczak. Podudzia z kurczaka pieczone z czosnkiem i kolbą kukurydzy. (Chicken & corn. Roasted chicken legs with garlic and corncobs)

Dla zwolenników prostoty i nieskomplikowanych rozwiązań. 
Sezonowo. 
Kolba kukurydzy, czosnek, klasyczny kurczak, szczypta papryki. 
Wystarczy wstawić do piekarnika i uzbroić się w cierpliwość - reszta zrobi się sama! 
Idealne danie na długie jesienne wieczory.

Danie przygotowałam dla portalu Hello Zdrowie! - klik.  Tam też zajrzyjcie po przepis! <3 

Bardzo polecam! 

‚Lepkie’, pyszne(!) skrzydełka z kurczaka (Sticky, delicious(!) chicken wings).

Nie pasuje mi to słowo ‚lepkie’ straszliwie, no ale czym je zastąpić? :)
Pozostaję więc przy oryginale, skrzydełka są super ‚s t i c k y’ :), słodko - słone, przepyszne! A sam przepis mniej niż banalnie prosty w wykonaniu. 

Tym razem użyłam zarówno skrzydełek, które przecięłam na połówki, jak i kilku podudzi z kurczaka. 
Możecie zrobić pół na pół, można same skrzydełka / same podudzia. 

Warto, polecam bardzo! <3

‚Lepkie’, pyszne(!) skrzydełka z kurczaka
(przepis Katie Quinn Davies)

1 kg skrzydełek z kurczaka (lub podudzi z kurczaka)

ok 4 łyżki ketchupu

ok 4 łyżki sosu barbecue

3 łyżek musztardy francuskiej (z całymi ziarnami)

1 łyżka octu balsamicznego

3 łyżki płynnego miodu

Skrzydełka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, umieszczamy w dużym, płaskim naczyniu żaroodpornym. 

W misce mieszamy składniki marynaty. 

Piekarnika nagrzewamy do 180 st C. 

Wlewamy marynatę do naczynia ze skrzydełkami, nacieramy starannie z obu stron. Wstawiamy do piekarnika na ok 1,5 h. Kilkukrotnie odwracamy skrzydełka / polewamy marynatą. 

Podajemy w posiekaną zieloną papryczką chilli i ziarnami sezamu. 

Smacznego! 

•                •                 •

Sticky, delicious (!) chicken wings. 
(recipe form Katie Quinn Davies)

1 kg chicken wings (or chicken drumsticks)

about 4 tablespoons ketchup

about 4 tablespoons barbecue sauce

3 tablespoons French mustard (whole grains)

1 tablespoon balsamic vinegar

3 tablespoons honey

Wash the chicken, dry it with a paper towel, placed in a large, flat casserole.

Mix all ingredients together evenly in a bowl and pour over chicken wings. Using your hands rub it all over chicken so it’s well coated. 

Place in the oven (180 st C) for about 1.5 h. Turn the wings over several times. 
Serve sprinkled with some chopped green chili pepper and sesame seeds.

Enjoy! 

Zielona sałatka z kurczakiem, cukinią, migdałami i pesto pietruszkowo - bazyliowym.

Kolejna szybka sałatka na lato :) 
Ostatnio mam 'fazę' na takie cuda - lekkie, kolorowe, z minimalną ilością stania przy garach. 
Koniecznie zacznijcie od smażenia piersi z kurczaka, resztę zrobicie w międzyczasie. Całość max 15 - 20 minut. 

Polecam w cukiniowym sezonie! 

(ps. do sałatki śmiało dodajcie np. pomidorki koktajlowe tudzież suszone pomidory, pestki dyni, inne orzechy, inne zioła. Mnie podobała się taka monochromatycznie zielona, z kilkoma składnikami, ale droga wolna do modyfikacji!) 

Smacznego! 

Zielona sałatka z kurczakiem, cukinią i pesto pietruszkowo - bazyliowym. 
(inspiracja - ten przepis)

2 młode cukinie, średniej wielkości

1 podwójna pierś z kurczaka

pęczek bazylii

1 duży pęczek pietruszki (lub 2 mniejsze)

1 łyżeczka kolendry, utłuczonej w moździerzu

1 łyżka pestek słonecznika

2 ząbki czosnku

oliwa extra vergine

sól i pieprz do smaku

2 - 3 łyżki migdałów w słupkach

1 łyżka czarnego sezamu (można pominąć)

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy z chrząstek. Nacieramy solą i pieprzem (ewentualnie ulubioną przyprawą do kurczaka), smażymy (w całości) na oliwie. Gotowe mięso odkładamy do przestudzenia, rwiemy na kawałki wielkości kęsa. 
Cukinię myjemy, przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie kroimy na bardzo cienkie półplasterki (użyłam mandoliny).
Do misy blendera wkładamy bazylię, pietruszkę, słonecznik, czosnek, utłuczoną kolendrę. Blendujemy na pesto, stopniowo dolewając oliwy, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dosmaczamy solą i świeżo mielonym pieprzem. 

W dużej misie mieszamy cukinię z pesto, dodajemy kawałki kurczaka oraz migdały. Wierzch posypujemy ziarnami sezamu. 

Podajemy od razu :) 
Smacznego! 

•               •                •

Green salad with chicken, zucchini and parsley - basil pesto.
(inspiration - this recipe)

2 young zucchinis, medium size

1 double breast of chicken

bunch of basil

1 large bunch of parsley (or 2 small)

1 teaspoon coriander, grounded in a mortar

1 tablespoon sunflower seeds

2 cloves garlic

extra virgin olive oil

salt and pepper to taste

2 - 3 tablespoons chopped almonds

1 tablespoon black sesame seeds (can be omitted)

Wash the chicken, dry it and clean well. Rub with salt and pepper (and your favorite seasoning mix for chicken), fry in olive oil. Put the ready filet aside to cool down, shred bite-sized pieces.
Wash the zuchhinis, cut in half lengthwise, then cut into very thin half-slices (I used a mandolin).
Put basil, parsley, sunflower, garlic, coriander to the blender bowl. Blend for pesto, gradually adding olive oil until the desired consistency. Add salt and freshly ground black pepper to taste.

In a large bowl, mix zucchini with pesto, add the chicken pieces and almonds. The top sprinkle with sesame seeds.

Serve immediately :)

Bon Appetit!

Przepyszny kurczak CYTRYNOWY (Delicious LEMON chicken).

Piękne, letnie danie z kurczakiem. Zrobiłam i przepadłam... 
Na pewno na stałe wejdzie już do mojego codziennego obiadowego repertuaru. 

Poświećcie chwilę, żeby dobrze zabalansować sos, a będziecie zachwyceni efektem :)
Polecam bardzo bardzo! 



Przepyszny kurczak CYTRYNOWY. 
(inspiracja przepisem Katie Quinn Davies z książki „What Katie Ate”)
Porcja dla dwóch osób

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżka ostrej wędzonej papryki

sól morska i świeżo mielony pieprz

2 pojedyncze piersi z kurczaka, oczyszczone, pokrojone w kostkę

3 łyżki masła, roztopionego 

Sos cytrynowy:

1/3 szklanki sosu sojowego

3/4 szklanki soku z cytryn (z ok. 3 cytryn)

1/4 szklanki oliwy z oliwek

2 łyżeczki cukru trzcinowego 

skórka otarta z jednej cytryny

3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

sól morska i świeżo mielony pieprz, do smaku

Ryż:

200 g ryżu basmati, ugotowanego

1/2 pęczka pietruszki, bardzo drobno posiekanej

kilka gałązek świeżego lubczyku, bardzo drobno posiekanego

sól, do smaku

1 zielona papryczka chilli, pokrojona w cienkie plasterki, do posypania
świeża kolendra, opcjonalnie

Nagrzewamy piekarnik do 180 st. C, 

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki sosu, balansujemy smak (dodając ewentualnie ciut więcej cukru / soli / soku z cytryny). 

W misce mieszamy mąkę, paprykę wędzoną, sól i pieprz. W mieszance obtaczamy kawałki kurczaka, następnie wykładamy mięso do płytkiego naczynia żaroodpornego. Smarujemy (ewentualnie po prostu polewamy) kurczaka roztopionym masłem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 15 minut. 
Po tym czasie polewamy kurczaka sosem cytrynowo - sojowym, redukujemy temperaturę piekarnika do 150 st C, pieczemy kolejne 15 minut.

W międzyczasie mieszamy ugotowany ryż basmati z ziołami. 

Kurczaka podajemy z ryżem, posypanego zieloną chilli i kolendrą. 

Smacznego! 

•                 •                 •

Delicious LEMON chicken.
(Inspiration from Katie Quinn Davies’s book "What Katie Ate")
Serves two. 

3 tablespoons flour

1 tablespoon smoked paprika

sea salt and freshly ground black pepper

2 single chicken breasts, cleaned, cut into bite-sized pieces

3 tablespoons butter, melted

Lemon sauce:

1/3 cup soy sauce

3/4 cup lemon juice (from approx. 3 lemons)

1/4 cup olive oil

2 teaspoons of brown sugar

grated zest of one lemon

3 cloves garlic, crushed

sea salt and freshly ground pepper, to taste

Rice:

200 g basmati rice, cooked

1/2 bunch parsley, finely chopped

few sprigs of fresh lovage, very finely chopped

salt, to taste

1 green chilli, sliced into thin slices, to garnish
fresh coriander 

Preheat oven to 180 C degrees. 

Mix together all sauce ingredients, adjust to taste (possibly adding a bit more sugar / salt / lemon juice).

In a bowl, mix the flour, smoked paprika, salt and pepper. Toss the chicken pieces in the seasoned flour, then place into a shallow casserole dish. Brush generously each piece of chicken with melted butter, put in the preheated oven for about 15 minutes.
After this time, pour the lemon - soy saouce over the top of the chicken, reduce the oven temperature to 150 degrees C and bake for another 15 minutes.

In the meantime, mix cooked basmati rice with herbs.

Serve imediately with rice, sprinkled with green chilies and coriander. 

Enjoy! 

Egzotyczne szaszłyki. Barbados. Kulinarne Podróże Electrolux!

Dziś mam dla Was egzotyczną inspirację, w sam raz na sezon grillowy. 
S z a s z ł y k i. Nie byle jakie, bo przepis pochodzi z Barbadosu :)

Co więcej, są naprawdę łatwe do zrobienia. 
Blendujmey wszystkie przyprawy, i w tak uzyskanej paście marynujemy kawałki mięsa. Potem wystarczy już ponadziewać na patyczki i gotowe! 

Polecam! 
Przepis znajdziecie na stronie Electrolu'a - kilk. 

Sałatka z quinoa, kurczakiem i pieczarkami. I winegret z harissą (Red quinoa, chicken and mushroom salad with harissa vinaigrette.)

Niezmiennie, co roku, p i e r w s z y dzień wiosny, przynosi mi radość i .. ulgę. 
Bo wreszcie ciepło. Bo wreszcie wyczekane słońce. Bo wreszcie dni już dłuższe, i c o r a z dłuższe! To mój ulubiony czas, p r z e d w i o ś n i e. 
Zapach mokrej gleby, początek sezonu wspinaczkowego, budzące mnie rano promienie słońca i coraz dłużej otwarte okna. 

Mam ochotę robić więcej i jeść zdrowiej. 
Też tak macie? :) 
Bo przecież już niedługo stragany zapełnią się świeżymy warzywami i owocami, ah! 
Tak więc. Obok serników i innych moich kalorycznych ulubieńców, spodziewajcie się na blogu trochę 'zdrowych' przepisów. Kaszy jaglanej, quinoa, płatków owsianych i nasion chia :) 

A tymczasem dziś - sałatka doskonała. 
Na wiosenne pobudzenia. Super skomponowana, naprawdę skosztujcie. 
Na szybki, zdrowy obiadek. 

Polecam! 

Sałatka z quinoa, kurczakiem i pieczarkami. I winegret z harissą. 
(porcja dla dwóch osób; inspiracja z książki ‚Super grains & seeds’ Amy Ruth Finegold)

200 g / 1 szklanka czerwonej quinoa 

2 szklanki bulionu warzywnego

ok 300 g pieczarek, pokrojonych w plasterki

1 mała cebula, drobno pokrojona

1 łyżka masła

duży pęczek pietruszki, posiekany

2 piersi z kurczaka*

2 łyżki oliwy 

sól i pieprz, do smaku

ulubione przyprawy

* W oryginale sałatka jest robiona z kawałkami wcześniej upieczonego kurczaka. Śmiało możecie do niej wykorzystać mięso z pieczonych udek czy podudzi. 

Winegret:

3 łyżeczki harissy

3 łyżki oliwy extra vergine

3 łyżki soku z cytryny / z limonki

1 łyżka octu winnego 

szczypta soli, do smaku

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i ulubioną przyprawą. Smażymy na oliwie na złotobrązowy kolor (wcześniej przecinam każdą pierś w poprzek - jest cieńsza, smaży się szybciej i .. mamy więcej przypieczonej skórki). 
Upieczonego kurczaka zostawiamy do przestudzenia, po czym rwiemy palcami (lub dwoma widelcami) na kawałki. 

Quinoa zalewamy bulionem (w proporcji 1:2), doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na wolnym ogniu przez ok 20 min, ściągamy z ognia i zostawiamy pod przykryciem dodatkowe 5 min. Odstawiamy do przestudzenia. 

W międzyczasie na patelni roztapiamy masło, wrzucamy cebulkę, smażymy aż się zeszkli. Dodajemy pieczarki, smażmy na średnim ogniu, aż ładnie się skarmelizują. Odstawiamy. 

Mieszamy w miseczce wszystkie składniki winegretu. 
W dużej misce mieszamy kurczaka, ugotowaną quinoa, pieczarki, dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Skrapiamy dressingiem. 

Smacznego! 

•                •                •

Red quinoa, chicken and mushroom salad with harissa vinaigrette.
(Portion for two people; inspiration from the book, grains & seeds Super’ by Amy Ruth Finegold)

200 g / 1 cup red quinoa

2 cups vegetable broth

approximately 300 g mushrooms, sliced

1 small onion, finely chopped

1 tablespoon butter

large bunch of parsley, chopped

2 chicken breasts *

2 tablespoons olive oil

salt and pepper to taste

favorite spices

* In the original, the salad is made with pieces of pre-baked chicken. Go ahead, you can use a chicken breast, as I did, or go with ex. chicken legs. 

Vinaigrette:

3 teaspoons harissa paste

3 tablespoons extra virgin olive oil

3 tablespoons lemon / lime juice

1 tablespoon vinegar

a pinch of salt, to taste

Wash the chicken fillets, dry it, rub with salt, pepper and your favorite spice. Fry in olive oil on a golden-brown color (I cut across each breast - is thinner and so fries much faster .. and we have more of crunchy outside).
Leave the chicken to cool down, then pull the meat with two forks or with fingers. 

Put the quinoa with the broth in a saucepan (in the ratio 1: 2), bring to a boil. Cook over low heat for about 20 minutes. Remove from the heat, let it sit undercover for additional 5 min. Remove the lid and set aside to cool. 

Meanwhile, melt the butter in a frying pan, put onions, fry until soft. Add the mushrooms, fry over medium heat until nicely caramelised. Set aside.

To make a vinaigrette, whisk the harissa paste with oil, lemon juice and wine vinegar, add salt to taste. 

In a large bowl, mix chicken, cooked quinoa, mushrooms, add the chopped parsley, pour over the dressing. 

Enjoy! 

Pieczone podudzia z kurczaka. Pomarańcze i tymianek (Baked chicken drumsticks. Oranges and thyme).

Kochani, ostatnia chwila żeby zaopatrzyć się w czerwone pomarańcze! 
Ja od ponad miesiąca znoszę je do domu kilogramami. Są fantastyczne, naprawdę. 


Wczoraj pokazałam Wam chińskiego 'orange chcicken', dziś ... też kurczak i pomarańcze. 
Dodatkowo tymianek, który do całości świetnie pasuje, poszukajcie świeżego w doniczce, warto. 
A całe danie robi się de facto samo :) 
Wystarczy ułożyć składniki w naczyniu do zapiekania, wstawić do piekarnika i ... czekać. 


Polecam! 

Podudzia z kurczaka, z pomarańczami i tymiankiem. Z piekarnika. 
(porcja dla dwóch osób)

8 - 10 podudzi z kurczaka

2 pomarańcze, pokrojone w cienkie plastry (użyłam czerwonych z Sycyliii)

kilka gałązek świeżego tymianku

1 główka czosnku, przekrojona w poprzek

3 łyżki sosu sojowego 

1 łyżka płynnego miodu

1 łyżeczka mielonego imbiru

4 - 5 łyżek oliwy

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

Podudzia nacieramy z każdej strony solą i pieprzem, układamy je w żaroodpornym naczyniu. 
W miseczce mieszamy sos sojowy, miód, imbir i oliwę, mieszanką polewamy kurczaki. Pomiędzy udziki wtykamy plasterki pomarańcz, przepołowioną główkę czosnku (przecięciem do góry), gałązki tymianku. 
Ostawiamy do przegryzienia (najlepiej na kilka godzin). 

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. 

Pieczemy przez ok 60 - 80 minut (u mnie tylko dolna grzałka - piekarnik ‚starej generacji’), przypuszczam że przy obu grzałkach / termoobiegu upiecze się szybciej. 
W trakcie pieczenia, kilka razy polewamy kurczaka sosem zbierającym się na dnie naczynia. 

Gotowego kurczaka podałam ze świeżym pieczywem. 

Smacznego! 

•               •               •

Oven baked chicken drumsticks with orange and thyme.
(serves two persons)

8 - 10 chicken drumsticks

2 oranges, cut into thin slices (I used Sycilian blood oranges)

a few sprigs of fresh thyme

1 head of garlic, cut in half

3 tablespoons soy sauce

1 tablespoon honey

1 teaspoon ground ginger powder

4 - 5 tablespoons olive oil

salt and freshly ground pepper, to taste

Rub the chicken legs on each side with salt and pepper and put them in an bakingdish.
In a bowl, mix the soy sauce, honey, ginger and olive oil, pour a mixture on the chicken. Between the drumsticks arrange orange slices, head of garlic, thyme sprigs.
Put aside (preferably for a few hours).

Preheat oven to 180 ° C.

Bake for about 60 - 80 minutes (my oven has only the bottom heater, it’s really the ‚old generation’ oven; I suppose that in more modren oven it’s going to be raedy faster)

Serve with fresh bread or with whatever You like! 

Enjoy!