Zielono. Pesto pistacjowe.

Majowo - wiosenne porządki w szafkach i lodówce - zrobione.

Poprzeglądałam także stare i jeszcze s t a r s z e materiały zdjęciowe. 

Sfotografowane dania, których nie wiedzieć czemu, dotychczas nie opublikowałam.

Foty są ciut passé , teraz zrobiłabym to zupełnie i n a c z e j.  

Ale cóż, j e s t  - pesto pistacjowe. 

Bardzo proste, bardzo smaczne. 

Pięknie  z i e l o n e.

* * *

Dobrej Majówki Wam życzę, Kochani! 

Nat. 

Pesto pistacjowe. 

/porcja do makaronu dla 2 – 3 osób/

80g pistacji, bez łupinek

4 łyżki oliwy z oliwek*

2 łyżki ziaren słonecznika, łuskanych

garść liści bazylii

2 łyżki tartego parmezanu

1 łyżeczka soku z cytryny

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

świeżo starte płatki parmezanu

kilka pistacji, do dekoracji

ulubiony makaron /u mnie Casarecce/

* Jeśli pesto będzie zbyt gęste, dolewamy ciut więcej oliwy.

Wszystkie ‘suche’ składniki (orzechy, słonecznik, bazylię i parmezan) ucieramy na miazgę w moździerzu lub miksujemy w blenderze. Stopniowo dolewamy oliwy.

Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Podajemy np. wymieszane z ugotowanym makaronem, posypane parmezanem i garścią orzechów pistacjowych.

Smacznego!