Filety z kurczaka. W aromatycznym sosie pomarańczowo - imbirowym.

Pierś kurczaka, trochę inaczej. 

Lekko, słodko - pikantnie, bardzo oryginalnie. Mięso jest delikatne i wilgotne w środku. 

Pyszne. 

Na pewno, do powtórzenia :)

Pozdrawiam Was ciepło!

Ps. Macie jakieś ciekawe plany na 'długi weekend'? 

Pierś z kurczaka w sosie pomarańczowo – imbirowym

/Inspiracja – Kwestia Smaku, porcja dla dwóch osób/

1 podwójny filet z kurczaka

odrobina soli morskiej

*     *     *

Marynata do mięsa:

sok wyciśnięty z jednej pomarańczy

skórka starta z jednej pomarańczy

1 łyżka startego imbiru

1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

1 łyżeczka mielonej kurkumy

½ łyżeczki białego pieprzu

1 łyżka miodu (u mnie gryczany)

1 łyżka octu balsamicznego

½ łyżeczki ostrej czerwonej papryki w proszku

Do podania:

ugotowany ryż np. basmati

papryczka chilli, pokrojona w plasterki

natka pietruszki, posiekana

W garnuszku umieszczamy wszystkie składniki marynaty – zagotowujemy i trzymamy na dość dużym ogniu przez ok. 5 min. Ściągamy z ognia, odstawiamy do przestudzenia.

Pierś z kurczaka oczyszczamy z kostek i błonek, nacieramy solą. Przekładamy do niewielkiego naczynia żaroodpornego w którym będziemy piec mięso. Zalewamy marynatą, odstawiamy do przegryzienia (im dłużej kurczak poleży w marynacie, tym lepiej. Ja przygotowałam wszystko rano, później wystarczy włożyć do piekarnika i … gotowe).

Piekarnik nagrzewamy do 190st. C.

Kurczaka pieczemy bez przykrywania naczynia przez ok. 30 min, co jakiś czas polewając go marynatą (powinna dość mocno się zredukować i zgęstnieć).

Gotowe mięso kroimy w plasterki i układamy całość na ryżu. Polewamy powstałym po odparowaniu marynaty sosem pomarańczowo - imbirowym, obficie posypujemy pietruszką i opcjonalnie plasterkami papryczki.

Smacznego!