Grillowany kurczak z borowikami na maśle i pietruszką.

Piękna jesień w tym roku!

Nie potrafię powstrzymać się od podniesienia kolejnego kasztana.

I kolejnego. I jeszcze jednego…

Kieszenie wszystkich kurtek i torebka pełna kasztanów :)

Od dziecka lubiłam grzyby.

Zarówno jeść, jak i zbierać.

Wilgoć, kolory lasu i zapach grzybni.

Wytężanie wzroku i radość, gdy coś się znalazło.

I grzyby w śmietanie,, na gęsto, do obiadu.

I niedzielną jajecznicę z kurkami.

I zupę z opieńkami….

Dziś kurczak z delikatnymi borowikami na maśle.

Tak mało składników, tak wiele smaków. I nic tu więcej nie potrzeba.

Zestawienie idealne…

Bardzo, bardzo polecam!

I życzę Wam pięknego, słonecznego weekendu! :)

Pierś z kurczaka z borowikami i pietruszką

/porcja dla dwóch osób/

1 podwójna pierś w kurczaka

1 łyżka oliwy

2 łyżki masła

30 dag borowików

garść świeżej pietruszki, posiekanej

świeżo zmielony pieprz i sól, do smaku

Pierś z kurczaka oczyszczamy, delikatnie nacieramy oliwą, solimy i pieprzymy. Smażymy do rumianości na patelni grillowej /jeśli nie posiadacie, można oczywiście na innej :) /

W międzyczasie przygotowujemy borowiki.

Oczyszczamy grzyby, i kroimy je wzdłuż, w ok. ½ cm paski. Na patelni rozgrzewamy masło, delikatnie układamy grzyby. Solimy, pieprzymy do smaku, dorzucamy sporo świeżej pietruszki. Smażymy przez kilka minut, delikatnie obracając borowiki /powinny zostać wyraźnie jędrne i zachować swój kształt i strukturę/.

Na talerz wykładamy kurczaka, obkładamy go borowikami, polewamy masłem z patelni. Możemy posypać pozostałą pietruszką.

Przepyszne z puree ziemniaczanym z gałką muszkatołową….

Smacznego!!