Sałatka nicejska. Ze świeżym tuńczykiem i jajkiem.

Lekka, zdrowa sałatka z filetem z tuńczyka. 

Na ciepłe dni, kiedy ostatnią rzeczą jaka nam się marzy, jest stanie przy kuchni.

Z jajkiem, jak z małym słońcem na talerzu. 

Do tej sałatki trzeba się uśmiechnąć.... :)

Równie dobrze można na sałacie położyć inną rybę. 

Różowego łososia albo kawał halibuta. 

Tez będzie pyszne. 

*     *     *

D y g r e s j a  mała.

Lubię robić sałatki. I sałatki lubią m n i e. Nie mogą się n i e udać. 

Nie ma nic, co mogę schrzanić. 

W przeciwieństwie do ciast, które notorycznie ostatnimi czasy mi się n i e udają. 

Chyba się na mnie denerwują i mszczą okrutnie... 

Za pośpiech, za nerwowe odmierzanie masła zanim zjedzą je koty... 

Za dolewanie mleka 'w powietrzu'...

Za małe różowe łapki grzebiące w cukrze i mące...

Za...

Może uspokoją się jak urosną...? (nadzieja matką głupich... )

Konkludując, ciast u mnie niet. 

Kilka prób, podjętych w przypływie weny twórczej skończyło się co najmniej źle...

Kocham moje koty :)

*     *     *

Dobrej nocy Wam życzę! 

Sałatka nicejska ze stekiem z tuńczyka

/porcja dla dwóch osób. Inspiracja – ten przepis/

2 niewielkie filety z tuńczyka / u mnie po 150g /

2 garście rukoli / lub innej sałaty /

1 mała cebula, pokrojona w piórka

2 jajka, ugotowane na półtwardo

6 filecików anchois

garść oliwek / zielone lub/i czarne /

1 łyżka kaparów, odsączonych

Na dressing:

1 łyżka octu balsamicznego

2 łyżki soku z cytryny

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

4 łyżki oliwy z oliwek

½ łyżeczka musztardy

sól morska i świeżo mielony pieprz

garść posiekanego szczypiorku

Przygotowujemy dressing – w miseczce łączymy wszystkie składniki, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

Tuńczyka delikatnie nacieramy solą, grillujemy na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (można na odrobinie oliwy z oliwek ) przez ok. 1,5 – 2 minuty z każdej strony – mięso powinno być miękkie i wilgotne w środku, w żadnym razie nie przesuszone!

Na talerzach rozkładamy rukolę, po 3 fileciki anchois, cebulkę, posypujemy całość oliwkami i kaparami. Na samej górze układamy tuńczyka i ugotowane na półtwardo jajko przekrojone na pół ( żółtko powinno być lekko płynne ).

Podajemy polane sosem i opcjonalnie, posypane świeżym pieprzem.

Smacznego!