wtorek, 9 lutego 2016

Szaszłyki 'hiszpańskie' (Spanish chicken skewers).



Kochani, wybaczcie postową 'suszę', ale nie ogarniam. A jak mam chwilę to idę spać :) 
Przesilenie wiosenne (!?) mnie dopadło, w zeszłym tygodniu rozłożyło na łopatki... W tym już lepiej ale dalej nie ogarniam :) 
Wrzucam więc prostą i szybką inspirację na wysokobiałkowy, zdrowy obiadek. Bez pszenicy oczywiście. Polecam! 



Szaszłyki z kurczaka
(porcja dla dwóch osób) 

2 piersi z kurczaka (500 - 600g)
1 duża czerwona papryka, pokrojona na kawałki wielkości kęsa
1 cebula, pokrojona na kawałki 
kawałek chorizo, pokrojonej w plasterki 
1 łyżeczka wędzonej papryki (u mnie ostra)
1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki 
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku 
świeży tymianek
masło klarowane / olej kokosowy, do smażenia


Mięso myjemy, suszymy papierowym ręcznikiem, oczyszczamy. Kroimy na kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem i dwoma rodzajami papryk. 
Nabijamy na patyczki do szaszłyków - kurczaka, paprykę, cebulę, chorizo. 
Smażymy na złoto-brązowo, na patelni grillowej (ewentualnie na zwykłej, dużej patelni; lub pieczemy w piekarniku) 

Gotowe szaszłyki posypujemy świeżymi listkami tymianku. 
Podajemy solo lub z ugotowanym ryżem. 

Smacznego! 



•                  •                 •



Chicken skewers
(Portion for two people)

2 chicken breasts (500 - 600g)
1 large red pepper, cut into bite-sized pieces
1 onion, cut into pieces
a piece of chorizo, cut into slices
1 teaspoon smoked paprika (I've used hot one)
1 teaspoon sweet red paprika
salt and freshly ground pepper, to taste
fresh thyme
ghee / coconut oil, for frying


Wash the meat, dry with paper towel. Cut into pieces. Season with salt, pepper and two kinds of paprika.
Put the ingredients on skewers - chicken, peppers, onions, chorizo.
Fry until golden-brown on the grill pan (or on an ordinary, large skillet; or bake in the oven)

Ready skewers sprinkle with fresh thyme leaves.
Serve solo or with cooked rice.

Enjoy!