Czekoladowy budyń jaglany z leśnymi owocami • WERSJA ZIMOWA • co u mnie?

Kochani! Czy ktoś jeszcze śledzi tego bloga...? ;'-) 

Rany, jak dawno mnie tu było. Raz po raz pojawia się chęć powrzucania Wam zaległych przepisów, chociaż gołych, "saute" bez żadnego komentarza z mojej strony.... 

C z a s  czas czas. A raczej jego ustawiczny brak i wieczne życie w niedoczasie bardzo skutecznie zepchnęły bloga na ostatnie miejsce - na długiej liście priorytetów. 

A że doba się nie rozciąga - efekty są takie jak widać. Kontentu brak. 

Cóż, nie ma na to usprawiedliwienia. 

Pracuję sporo dla różnych restauracji, i jak najbardziej wciąż zajmuję się fotografią kulinarną. jeśli jesteście ciekawi moich realizacji, tutaj portfolio - zajrzyjcie. 

https://fotografiakulinarnakatowice.pl

Ciągle mam też wrażenie, że żyję w międzyczasach i w interwałach - mniej więcej trzy miesięcznych :) Od wyjazdu do wyjazdu, a pomiędzy - zapieprz. W tym zapieprzu odnajduję się chyba całkiem nieźle, choć jako żem tylko ludziem - zmęczenie doskwiera nawet robiąc najciekawsze rzeczy. 

A robię całkiem sporo. 

Wciąż treningi grupowe i personalne (to baza mojej codzienności) & diety. 

Wciąż Rebel Skin, którego zdążyliśmy już przyzwoicie rozkręcić i cały czas nam nim pracujemy. 

https://rebelskin.pl

Cóż, za chwilkę szykujemy kolejny wyjazd, a tymczasem, łapcie pierwszy z zaległości które trzymam do publikacji. 
Korzystajcie, pudding jest pyszną opcją na węglowodanową kolację <3 

GORZKIE KAKAO • BORÓWKI AMERYKAŃSKIE • JEŻYNY 

Czekoladowy budyń jaglany z leśnymi owocami. 

(porcja dla czterech osób) 

100 g kaszy jaglanej ( *1 woreczek ) 

ok 250 - 300 g mleka ( *roślinnego np. migdałowe, laskowe, albo ewentualnie krowiego ) 

3 - 4 łyżki ksylitolu ( *do smaku ) 

1 cukier z prawdziwą wanilią (albo ziarenka wyłuskane z laski wanilii) 

1 łyżka masła 

2 łyżki ( *albo więcej ) gorzkiego kakao

Do podania: 

100 - 200 g jeżyn / malin (mogą być mrożone) 

200 g borówek amerykańskich 

Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości na wolnym ogniu. Kasza musi być całkowicie miękka. 

Ugotowaną, gorącą jeszcze kaszę przekładamy do miski, wlewamy mleko, dodajmy ksylitol, kakao, masło i wanilię (albo cukier z wanilią) miksujemy ręcznym mikserem na bardzo gładką masę (3 - 4 minuty miksowania na wysokich obrotach). 

Budyń przekładamy do miseczek. 

Na wierzchu układamy jeżyny i borówki, możemy posypać dodatkowym kakao.

Budyń jest pyszny zarówno zaraz po przygotowaniu (na ciepło) jak i po kilkugodzinnym schłodzeniu. 

Smacznego! 

W i o s n a (?). Pankejki owsiane z karmelizowanym bananem (Oatmeal pancakes with carmelised bananas).

Kochani. Żyję w  n i e d o c z a s i e. 
Wrzucam zaległe przepisy przygotowane dla 'Mody na Zdrowie'. Te, które uznaję za zbyt fajne żeby nie znalazły się tutaj.  Szkoda żeby leżały na dysku. 
Niech służą. 


•      •      •

Pankejki owsiane z karmelizowanym bananem. 

(porcja dla dwóch osób) 

placuszki: 

100 g płatków owsianych

250 g gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej typu greckiego) 

30 - 40 g ksylitolu (do smaku) 

1 jajko

30 g masła, roztopionego w garnuszku 

olej kokosowy, do usmażenia placuszków

karmelizowane banany

2 średnie banany 

łyżka masła 

1 łyżeczka miodu 

Płatki owsiane miksujemy w malakserze na mąkę (albo używamy gotowej mąki owsianej). 

W misce mieszamy wszystkie składniki: zmiksowane płatki, jogurt, jajo, ksylitol i masło. 

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy.

Łyżką nabieramy porcje ciasta - 1 łyżka na jednego pankejka. Smażymy na złotobrązowy kolor, po czym delikatnie odwracamy placuszki i smażymy, aż zarumienią się też z drugiej strony. 

Układamy placki na talerzu. 

Na tej samej patelni rozgrzewamy masło, dodajmy miód. Banany przekrawamy na pól i wzdłuż. Smażymy na maśle przecięciem do dołu, aż ładnie się zarumienią. 

Rozkładamy banany na plackach, polewamy słodkim masłem. 

Smacznego! 

Pyszny budyń jaglany na mleku kokosowym (Delicious millet groats pudding on coconut milk).

Kochani, wracam po przerwie (niestety, jak mam tylko chwilkę wolną wykorzystuje ją na ... spanie ;) ) z naprawdę fajnymi przepisami na kaszę jaglaną i płatki owsiane. Przepisy te przygotowywałam dla Mody na Zdrowie (październik i listopad), i chcę się nimi podzielić tez tutaj. 

Jako że robiłam je w sierpniu ;-) dużo tam jeszcze późno letnich owoców - dajcie co macie. Świetnie sprawdzą się też mrożonki. 

Niestety - zima idzie.. ;) 

Na pierwszy rzut - pudding. Mój ulubiony! Naprawdę polecam! 

Pyszny budyń jaglany na mleku kokosowym

(porcja dla czterech osób) 

200 g kaszy jaglanej (2 woreczki) 

ok 250 - 300 g mleka (roślinnego np. migdałowe, laskowe, albo krowiego) 

3 - 4 łyżki ksylitolu (do smaku) 

1 cukier z prawdziwą wanilią (albo ziarenka wyłuskane z laski wanilii) 

1 łyżka masła 

400 g (1 puszka) mleka kokosowego 

Do podania: 

100 - 200 g malin (mogą być mrożone) 

200 g truskawek (lub innych owoców sezonowych) 

Kaszę jaglaną wysypujemy w woreczków (jeśli taką mamy) do garnuszka. Zalewamy wrzątkiem i gotujemy na wolnym ogniu ok 8 - 10 min. Pod koniec gotowania wlewamy mleko, dodajmy ksylitol i wanilię (albo cukier z wanilią) i gotujemy na minimalnym ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn. Tak przygotowaną kaszę przekładamy do dużej miski, dodajemy mleko kokosowe i miksujemy ręcznym mikserem na bardzo gładką masę (3 - 4 minuty miksowania na wysokich obrotach). 

Budyń przekładamy do miseczek. 

Połowę maliny miksujemy, połowę zostawiamy w całości. Na budyń jaglany wykładamy kleksa musu malinowego, kilka świeżych owoców na wierzch. 

Pyszna zarówno zaraz po przygotowaniu (na ciepło) jak i po kilkugodzinnym schłodzeniu. 

Smacznego! 

Ryż na słodko, zapiekany na mleku kokosowym (Sweet baked coconut rice pudding).

Nadrabiam zaległości! 

Co miesiąc (jak wiecie) przygotowuję przepisy dla magazynu Moda na Zdrowie, chcę te przepisy pokazać też i tu. 

P r o s t y  przepis. Ostatnio mam wstręt do komplikowania sobie życia, również (!) na płaszczyźnie kulinarnej. Ma być szybko i prosto, tak żeby podczas przygotowania tego posiłku, nie odechciało Ci się jeść od całej tej dziabaniny... Wybaczcie, ale ostatnio mam takie podejście. Nie dla mnie skomplikowane, wieloetapowe przepisy. Przynajmniej nie w tym momencie mojego życia. 

:) 

Ryż jest pyszny. 

Jeśli nie chcecie dodawać cukru - do dosłodzenia dodajcie ksylitol albo erytrytol (ten drugi ma zerową wartość energetyczną i nie alergizuje!), a zamiast cukru z wanilią, wyskrobcie ziarenka wanilii z laski. Ja zwyczajnie nie miałam - dałam więc cukier :) 

• • • 

Ryż na słodko, zapiekany na mleku kokosowym.

(duża porcja dla czterech osób) 

200 g ryżu arborio (takiego, jak do risotto) 

400 ml (jedna cała puszka) mleka kokosowego 

250 ml mleka roślinnego *(migdałowe, sojowe, orzechowe; ewentualnie mleka krowiego) 

40 g cukru kokosowego *(ewentualnie trzcinowego) 

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

Do formy żaroodpornej wsypujemy ryż, wlewamy oba mleka, dodajemy 30 g cukru kokosowego (resztę zostawiamy na posypanie dania na koniec pieczenia)i cukru z wanilią. Wstawiamy całość do piekarnika nagrzanego do 160 st. C. 

Pieczemy przez ok 45 - 55 minut, mniej więcej dwukrotnie wyciągamy i dokładnie mieszamy ryż. Na sam koniec posypujemy danie pozostałym cukrem i zapiekamy jeszcze kilka minut. 

Pyszne zarówno na ciepło jak i po schłodzeniu. 

Smacznego! 

• • • 

Sweet baked coconut rice pudding

(serves four) 

200 grams of arborio rice (such as for classic risotto)

400 ml (one whole can) of coconut milk

250 ml of vegetable milk * (almond, soy, peanut, or cow's milk if you're not allergic)

40 g coconut sugar * (or cane sugar)

1 pack of real vanilla sugar

Put the rice to the heat-resistant form, pour milk, add 30 grams of coconut sugar (the rest is left to sprinkle the dishs at the end of baking) and sugar with vanilla. Put the whole dish in the oven preheated to 160 degrees C.

Bake for 45 - 55 minutes, twice or so, take it out and thoroughly stir the rice. At the end of baking, sprinkle the remaining sugar on top and bake for a few more minutes.

Delicious! Both warm and after cooling.

Enjoy! 

Ciasto z owocami z białej fasoli (bez glutenu!) (White bean cake with seasonal fruits, no gluten!)

Kochani, 'jasna' wersja ciasta fasolowego, które już kiedyś Wam tutaj pokazywałam.

Cały czas jestem w ciężkim szoku że ciacho z f a s o l i może być TAKIE DOBRE! <3 

Chodzą mi po głowie maliny na górę i może kawałki białej czekolady do środka (?) - choć wtedy nie będzie już takie bez cukru ;-) 

Z gruszką albo z jabłkiem - też pyszne, wypróbowane. 

Polecam skosztować masę po zblendowaniu, może się okazać, że będzie dla Ciebie mało słodkie - dodaj wtedy troszkę więcej ksylitolu. 

Ma być pysznie! 

Polecam, bardzo b a r d z o ! 

•     •     • 

Ciasto z owocami z białej fasoli (bez glutenu i bez cukru!) 

(porcja na małą keksówkę o wymiarach 20 x 10 cm)

1 puszka białej fasoli (240 g po odsączeniu) 

1 duży banan

2 jajka 

60 g ksylitolu (lub erytrytolu); ewentualnie zwykły cukier, biały bądź brązowy

30 g (jedna miarka) odżywki białkowej (u mnie o smaku waniliowym); opcjonalnie

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżeczka proszku do pieczenia

ulubione owoce sezonowe (na wierzch); tu, pokrojona w plasterki gruszka 

cynamon, do oprószenia wierzchu 

Wszystkie składniki na ciasto blendujemy na gładką masę. Wylewamy masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 

Na wierzchu układamy owoce, oprószamy cynamonem. 

Pieczemy ok 35 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st C. 

Studzimy całkowicie przed wyjęciem z blachy i pokrojeniem ciasta. 

Smacznego! 

Ciasto mandarynkowe (bez pszenicy i bez cukru rafinowanego)

Kochani! Kolejna opcja na 'zdrowe' ciacho ;-) 
Bez mąki pszennej i bez cukru (jeśli nie martwice się takimi drobiazgami, można of course użyć klasycznej mąki i cukru). 
Tutaj na mące kokosowej + migdałowej, ale w planach mam zamiar poeksperymentować z innymi - ciasto jest smaczne, ale mocno zbite (przez kokosa). 
W razie czego, jak wyjdzie mi coś jeszcze lepszego - zaktualizuję tego posta i dopiszę wersję II ;D 
Co Wy na to?? 


:) 

Smacznego! 

•            •             • 

Ciasto mandarynkowe (bez pszenicy i bez cukru rafinowanego) 

(porcja na tortownicę o średnicy 20 cm) 

400 g mandarynek (ok 4 średnie sztuki) 

6 jajek

120 g ksylitolu (lub inne słodzidło: cukier kokosowy nierafinowany / erytrol / stewia)

100 g mąki migdałowej (można zmiksować na mąkę paczkę migdałów) 

80 g mąki kokosowej

1 łyżeczka sody oczyszczonej 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Mandarynki w całość wkładamy do garnka z gorącą wodą, gotujemy ok 1h - aż będą zupełnie miękkie. Ugotowane, studzimy, przekrawamy na pół, wyciągamy ewentualne pestki. Blendujmey mandarynki na gładką masę. 

W dużej misce ucieramy mikserem jaja z cukrem - ok 5 - 6 minut, aż masa będzie jasna i puszysta. 

Dodajemy puree mandarynkowe, mąkę kokosową i migdałową, proszek do pieczenia i sodę. Całość mieszamy delikatnie drewnianą łyżką - aż do połączenia się składników. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. 

Blachę (u mnie okrągła tortownica o średnicy 20 cm) smarujemy masłem klarowanym lub olejem kokosowym. Wykładamy ciasto do tortownicy (będzie dość gęste), wyrównujemy wierzch. 

Pieczemy ok 35 - 45 min (bez termoobiegu) - aż góra będzie ścięta i ładnie zarumieniona. 

Przed pokrojeniem - całkowicie studzimy. 

Smacznego! 

WARTOŚCI ODŻYWCZE 

(PRZYBLIŻONE) 

1 porcja = ok 120 g (1/8 ciasta) 

w porcji: 310 kcal 

B: 11,18

W: 31,97

T: 13,56

Pyszne (!) brownie z fasoli. Bez pszenicy, bez cukru.

Kochani! Witam Was po przerwie w Nowym Roku ;* 

Życzę piękna i szczęścia. Abyście robiąc w grudniu podsumowanie, pomyśleli sobie - 'to był d o b r y rok!' <3 <3 <3 

Proszę przepis na kolejne zdrowe ciacho - bezsprzecznie najlepsze jakie do tej pory zrobiłam (obok mojego bananowego chlebka bez glutenu). 

Lekkie i delikatne, super wilgotne. Spróbujcie koniecznie, szczególnie jesli szukacie zdrowych alternatyw do tradycyjnych słodyczy ;) 

Pyszne (!) brownie z fasoli 

(porcja na mała tortownicę; średnica 16 cm) 

350 g czerwonej fasoli (może być z puszki; jeśli gotujemy - waga po ugotowaniu) 

4 jajka (u mnie M) 

3 łyżki gorzkiego kakao 

2 bardzo dojrzałe banany (niewielkie, ok. każdy ok 80 g po obraniu) 

3 łyżki ksylitolu (lub więcej, jeśli jest Wam mało słodkie)  

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 płaska łyżeczka sody 

2 łyżki oleju kokosowego + do nasmarowania blachy 

*opcjonalnie, 10 suszonych śliwek, posiekanych 

polewa: 

1 tabliczka czekolady (dobrej jakosci) 

1 łyżka oleju kokosowego 

opcjonalnie, 1 łyżka naturalnego miodu

Wszystkie składniki (oprócz śliwek) blendujemy na gładką, jednolitą masę. Na koniec dodajemy posiekane śliwki, mieszamy (można dodać jeszcze rodzynki, orzechy czy kawałki czekolady :) ) 

Nagrzewamy piekarnik do 180 st C. 

Tortownicę smarujemy olejem kokosowym (lub masłem klarowanym), przekładamy do niej masę.

Pieczemy ok 30 - 35 min. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia, zanim zaczniemy kroić. 

Składniki polewy roztapiamy w garnuszku z grubym dnem. Polewamy wystudzone ciacho. 

Smacznego! 

Zdrowy mus czekoladowy z letnimi owocami (Healthy chocolate mousse with summer fruits).

Kochani, wciąż mam jeszcze wrażenie to piękna końcówka lata, a Wy?

Wrzucam Wam pomysł na kolejny zdrowy(!) deser - i do tego tak łatwy, że nie możecie się już zasłonić niczym! ;) Ani brakiem czasu, ani (tym bardziej!) brakiem kulinarnych talentów i zapędów. 
Wystarczy mikser. I dojrzałe awokado ;) 

Wymówki na bok i - do dzieła! 
Póki jeszcze można dostać świeże maliny... 

•                •                •

Zdrowy mus czekoladowy z letnimi owocami

(porcja dla dwóch - trzech osób) 

2 dojrzałe awokado 

2 banany (średniej wielkości) 

1 łyżeczka naturalnego miodu 

3 - 4 łyżki gorzkiego kakao

8 g (1 łyżeczka) cukru z prawdziwą wanilią 

garść malin

2 brzoskwinie

Awokado i banany miksujemy z łyżeczką miodu, kakao i cukrem waniliowym na gładki, błyszczący krem.

Przekładamy do szklanek / salaterek, dekorujemy obficie świeżymi owocami. 

Smacznego! 

Healthy chocolate mousse with summer fruits

(portion for two - three persons) 

2 ripe avocados

2 bananas (medium size)

1 teaspoon honey,

3 - 4 tablespoons bitter cocoa

8 g (1 tsp) sugar with real vanilla

a handful of fresh raspberries

2 peaches

Mix avocados and bananas with a teaspoon of honey, cocoa and vanilla sugar until a smooth, glossy cream.

Translate into cups / bowls, garnish generously with fresh fruits. 

Enjoy! 

Cytrynowy „sernik” z orzechów nerkowca (Raw lemon cashew "cheesecake")

Zrobiłam ten (de)sernik dla lipcowego numeru magazynu 'Moda na zdrowie". 

Temat przewodni: szeroko pojęte 'zdrowe słodkości'. 

Dla mnie oznacza to przede wszystkim - bez pszenicy. W drugiej kolejności - bez tony rafinowanego cukru. Miód, ksylitol, słodycz bakalii - jak najbardziej! W końcu deser musi mieć w sobie słodycz :) 

'To chyba najlepszy deser który zrobiłam' - pomyślałam sobie oblizując miskę po masie 'sernikowej'. 

Jest naprawdę rewelacyjny! Bardzo ciężki i kaloryczny, wystarczy maleńki kawałeczek żeby mieć dość słodkiego na resztę dnia ;-) 

Zróbcie i częstujcie bliskich. 

Ciekawe czy u Was ktoś zgadnie z czego zrobiony jest deser?? ;-) 

•          •           • 

Cytrynowy „sernik” z orzechów nerkowca

(porcja na małą tortownicę o średnicy 16 cm) 

składniki na spód: 

100 g migdałów

8 daktyli bez pestek

1 łyżka oleju kokosowego 

1 łyżka nasion chia (szławii hiszpańskiej) 

1 łyżeczka miodu 

nadzienie: 

200 g orzechów nerkowca (wcześniej namoczone przez min 3 godz)

sok wyciśnięty z jednej cytryny 

skórka starta z jednej cytryny 

2 łyżki miodu 

2 łyżki oleju kokoswego

1 łyżeczka chia, do posypania deseru

kilka listków świeżego tymianku 

Wszystkie składniki na spód miksujemy w malakserze aż uzyskamy lepką „kruszonkę”. Z kruszonki lepimy dwie kuleczki (do dekoracji), resztą wykładamy spód foremki. Wkładamy do zamrażarki. 

Namoczone i odcedzone nerkowce, sok z cytryny, skórkę cytrynową, miód i olej kokosowy miksujemy w blenderze na gładką masę (potrwa to ok 3 - 5 minut). Przekładamy masę na zmrożony spód sernika, wyrównujemy powierzchnię, posypujemy nasionami chia. 

Dekorujemy plasterkami cytryny, kuleczkami z bakaliowej kruszonki i kilkoma listkami świeżego tymianku. 

Deser przechowujemy w zamrażalniku, wyciągamy 30 min przed podaniem. 

Smacznego! 

Lemon cashew "cheesecake"

(Portion of the small baking tin - a diameter of 16 cm)

ingredients for the crust:

100 g almonds

8 pitted dates

1 tablespoon coconut oil

1 tablespoon chia seeds 

1 teaspoon honey

filling:

200 g cashew nuts (pre-soaked for at least 3 hours)

juice of one lemon

zest of one lemon

2 tablespoons honey

2 tablespoons coconut oil

1 teaspoon of chia seeds, to sprinkle the dessert

few leaves of fresh thyme

Mix all the ingredients for the crust in a blender. You'll get the sticky "crumble". With crumbled two balls with a bit of a mixture (to decorate the cake at the end). Transfer the rest of the crust mixture into a springform pan, press to form a crust along the base and a bit up the edges all around. Place the pan in the freezer.

Soaked and drained cashews, lemon juice, lemon zest, honey and coconut oil, mix in a blender until smooth (it will take approximately 3 - 5 minutes). Take out the frozen bottom of the cake, spread the cashew mass on the top, smooth the surface, sprinkle some chia seeds.

Decorate with lemon slices, crumbled balls with nuts and dried fruits and a few leaves of fresh thyme.

Store in the freezer, pull out 30 minutes before serving.

Enjoy! 

FOTOsesja kulinarna dla 'Piekarni & Cukierni Szmidt'. CIASTA I CIASTECZKA.

Zgodnie z obietnicą <3 

Kilka kolejnych, 'zajawkowych'' fotek dla Piakrni i Cukierni 'Szmidt' :) 

Enjoy! 

Czerwcowa "Moda na Zdrowie". Czyli kilka propozycji na piknik :)

Dla czerwcowej Mody na Zdrowie, przygotowałam kilka propozycji na piknik - czyli łatwych do zabrania, zjedzenia i w sumie (bardzo) łatwych do przygotowania potraw :) 

Świetnie sprawdzą się jako dodatki, chociażby do popularnego grillowania w plenerze. 

Dajcie proszę znać (chociażby w komentarzach) czy tak wklejone przepisy ( w postaci gotowych stron z magazynu) są dla Was czytelne? Czy wrzucać te przepisy jako osobne posty? 

Czekam na Wasze opinie :) 

Proteinowe 'Rafaello'. Zmiany. (Protein Rafaello. Changes.)

Witam Was ciepło (pomimo tych uroczych mrozów) w Nowym Roku! :) 
Bez żalu i oglądania się za siebie zamykam ten poprzedni. Łatwo nie było, ale jak powszechnie wiadomo, co nas nie zabije to nas wzmocni :) Czy nie?:)
Poprzedni rok przyniósł dla mnie dużo zmian, zarówno tych trudnych i niechcianych, ale i pozytywnych. Może kiedyś rozpiszę się bardziej, o wartościach, codzienności i priorytetach. Na razie poprzestaję na tym i idę do przodu. 

I najważniejsze (dla bloga i dla Was), w kwestii jedzenia. 
Do-edukowana, z legitymację trenera personalnego w kieszeni, zaczęłam zwracać większą uwagę na to, co jemy i jak to nasz organizm o d ż y w i a. Bo nie zapominajmy, że oprócz walorów smakowych i estetycznych, taka jest de facto rola jedzenia. Jemy nie tylko żeby się najeść ;-), ale żeby prawidłowo odżywiać nasze ciało. 
O d ż y w i a n i e to słowo klucz. 
Idąc za ciosem ograniczyłam więc mocno proste cukry, przetworzonych produktów za wiele nie jadłam, więc w tej kwestii wiele zmian nie ma. I ograniczyłam ... pszenicę. Kiedyś również postaram się wrzucić na ten temat obszerniejszy artykuł. 

Myślę, że na blogu zaczną pojawiać się przepisy i porady z zakresu zdrowego żywienia. W wieksze znacznie ilości. Oprócz oczywiście, tego co dotychczas, żebyście nie myśleli że stałam się nagle taka radykalna w poglądach hihi :) 'Zdrowsze' wypieki, bezglutenowe dania, pomysły na odżywcze, zdrowe śniadania. Co Wy na to? :) 

Tymczasem - na pierwszy ogień - dietetyczne, wysokobiałkowe Rafaello (podaje przepis bez cukru, jeśli macie ochotę, możecie oczywiście dosłodzić je np. miodem, ksylitolem lub brązowym cukrem :) )
Polecam! 

Proteinowe Rafaello
(porcja na ok 16 - 18 kuleczek, wielkości zbliżonych do oryginału)

1 twaróg półtłusty (250g)

2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego 

2 łyżki odżywki białkowej (u mnie waniliowa, idealna będzie kokosowa)

1 łyżka mąki kokosowej

16 - 18 migdałów

wiórki kokosowe, do obtoczenia kuleczek

Twaróg, jogurt, odżywkę białkową i mąkę kokosową dokładnie mieszamy (najłatwiej zrobić to widelcem), do uzyskania jednolitej masy.
Nabieramy po łyżeczce twarogu, w środek wciskamy migdała, formujemy kulkę. Każdą kuleczkę obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

•                •                •

Protein Rafaello
(portion at about 16 - 18 beads, the size similar to the original)

1 semi-fat cottage cheese (250g)

2 tablespoons thick plain yogurt

2 tablespoons protein shake (I used vanilla, ideal would be coconut)

1 tablespoon of coconut flour

16 - 18 almonds

desiccated coconut, to cover the balls

Cottage cheese, yogurt, protein and coconut flour mix thoroughly (the easiest way to do it with a fork) until smooth.
Take a spoonful of cheese mixture, put almond in the middle, form a ball. Toss each one in coconut chips.

Store in the refrigerator.

Enjoy!