Wielkanocny pasztet z białej fasoli z jajem (Easter white beans pâté with egg).

Kolejna inspiracja która może zagościć na Waszym tegorocznym wielkanocnym stole :) 
Z cyklu 'jajo' dla 'Mody na Zdrowie'. 
Jeśli szukacie czegoś lekkiego, i naprawdę - z a s k a k u j ą c o (!) pysznego - polecam spróbować! 
U nas ten pasztecik był hitem, i z jajem czy bez, na pewno jest do powtórzenia. 

I cóż, wreszcie przepis dla tych, którzy nie jedzą mięsa - korzystajcie, bo takich przepisów tu w sumie niewiele ;-) 


• • •

* Tradycyjnie już, pozwolę sobie podać przybliżone makro: 
• waga całego pasztetu: ok 1260 g
• rozkład makroskładników w 100 g: 
168 kcal 
B: 5,3
W: 11,2
T: 10,63

Wielkanocny pasztet z białej fasoli z jajem

(na średnią keksówkę; 20 - max 30 cm x 11 cm) 

2 puszki białej fasoli, odsączone

2 duże cebule, grubo pokrojone

1 jabłko, obrane, pokrojone na kawałki 

1 łyżka masła klarowanego 

1 - 2 łyżeczki suszonego tymianku 

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 

60 g płatków owsianych, zmielonych w malakserze na mąkę

100 g oleju roślinnego 

sól (sporo) i świeżo mielony pieprz, do smaku 

3 ugotowane na twardo jajka 

Na patelni, na maśle klarowanym, podsmażamy do miękkości cebulę i jabłko doprawione tymiankiem i solą (na małym ogniu, aż nabiorą delikatnie złotego koloru).

W dużej misce miksujemy do gładkości fasolę, podsmażoną cebulę, olej i mąkę owsianą, doprawiamy do smaku solą, gałką muszkatołową (możecie oczywiście popróbować własnych kombinacji smakowych, ale w tej formie pasztet jest naprawdę pyszny). 

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C 

Połowę masy przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki, układamy jajka lekko je wciskając, zakrywamy drugą połową pasztetu. Wyrównujemy wierzch. 

Pieczemy ok 45 - 50 min. 

Przed przekrojeniem zupełnie studzimy - pasztet jest bardzo delikatny. 

Smacznego!