poniedziałek, 4 czerwca 2018

Lekka sałatka z surowej cukinii, awokado i truskawek • l a t o •




Naszła mnie miła refleksja. Dopiero początek czerwca, a wrażenie, że lato już trwa i trwa - coś pięknego. 
Całe jeszcze przed nami, nagrzane i pachnące. Ah! Najpiękniejszy czas! 

Każdy wolny moment chcę być na zewnątrz, rwie mnie od środka ku przyrodzie, ściany duszą. 
Przesiaduję w otwartych na oścież oknach, białe wino w kieliszku i wiatr hulający w przeciągach kamienicznego mieszkania. 

#lovelife



•  •  •

A dla Was dziś sałatka, lekka jak piórko. 
Postarajcie się nie pomijać kolendry - ona robi robotę :) 
Smacznego! 





Lekka sałatka z surowej cukinii, awokado i truskawek. 
(porcja dla dwóch osób) 


1 średnia cukinia 
1 dojrzałe awokado 
garść kolendry (*lub inne, ulubione zioła
odrobina soku z cytryny
ok. 200 g truskawek 
sos balsamiczny 
oliwa z oliwek 
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku 



Cukinię trzemy na mandolinie we wstążki (można też zeskrobać cukinię we wstążki za pomocą obieraczki do warzyw), wkładamy do miseczki, skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy do smaku. Odstawiamy na kilkanaście minut, żeby zmiękła. 

W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki sałatki.
Awokado kroimy na pół i w paski, truskawki na pół. 
Na półmisku do serwowania rozkładamy zmacerowaną cukinię, truskawki i połówki awokado. Całość posypujemy świeżą kolendrą, skrapiamy dodatkową oliwą i sosem balsamicznym (lub odrobiną octu balsamicznego). 
Posypujemy świeżo mielonym pieprzem. 

Podajemy i jemy od razu. 

Smacznego!  

1 komentarz:

  1. Truskawski, awokado i cukinia? Świetne połączenie! Brzmi idealnie na letnie, upalne dni, dlatego chętnie skorzystam z Twojego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Wam za odwiedziny i feedback w postaci komentarzy :) Pozdrawiam i zapraszam ponownie!