P i z z a. Ze szpinakiem, bekonem i pomidorkami koktajlowymi.

..Zobaczyłam w na sklepowej półce ‘baby spinach’.

‘A może by tak pizza ze szpinakiem’ = pomyślałam. Jak pomyślałam, tak też zrobiłam.

Listki szpinaku połączyłam z cienko pokrojonym bekonem i słodkimi pomidorkami koktajlowymi.

Taka pizza jest naprawdę przepyszna, smaki /a również i kolory!/  idealnie się komponują.

Pizza ze szpinakiem, bekonem i pomidorkami koktajlowymi.

/Pizza with spinach, bacon and cherry tomatoes/

/na jedną dużą pizzę; najedliśmy się w dwójkę/

Ciasto na pizzę – przepis podstawowy.

A oprócz ciasta:

200 g sera mozzarelli

400 g pomidorów w puszce /1 puszka/

1 łyżeczka bazylii suszonej

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżeczka ziół prowansalskich

klika listków świeżej bazylii

6 ząbków ząbki czosnku, bardzo drobno posiekanych

100 g liści szpinaku, najlepiej ‘baby spinach’

15 – 20 pomidorków koktajlowych

100 g cienko krojonego bekonu /1 opakowanie/

sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Wyrośnięte ciasto rozłożyć cienko na posmarowanej oliwą z oliwek blasze.

Odstawić na 10 – 15 min.

Przygotować sos pomidorowy.

Pomidory w puszce doprawić ziołami /bazylia, oregano, zioła prowansalskie/, dodać 2 ząbki czosnku i posiekaną świeżą bazylię. Zagotować.

Na pizzę nałożyć sos, następnie ser. Rozłożyć liście szpinaku, pomidorki i bekon. Posypać pozostałym czosnkiem i suszonym oregano. Lekko posolić.

Nie martwcie się, że to wszystko ‘odstaje’ i wygląda jak ‘sałatka’ ze szpinakiem :) – tak ma być. Pod wpływem temperatury szpinak się skurczy i wszystko ładnie się "poukłada".

Piec w temperaturze 200 st przez ok. 10 – 15 min /sprawdzajcie czy spód odchodzi od blachy i czy jest złoto-brązowy/*

*Do pieczenia pizzy najbardziej lubię opcję grzałka od dołu i termoobieg – to co mamy na pizzy pozostanie wtedy soczyste a spód ładnie się wysuszy. 

Jeśli nie macie termoobiegu, można piec pizzę na obu grzałkach przez 7 – 8 min, później zaś zostawić tylko dolną.

Smacznego!