I ja umiem zrobić k o t l e t a ! Czyli o klasycznym do bólu kotlecie schabowym w ‘raczej-nie-polskiej’ kuchni :)

Czasem przychodzi mi nieodparta ochota na proste, tradycyjne smaki.

Mało wymyślne, mało pikantne, mało oryginalne.

Ale jakie dobre! Idealne od czasu do czasu, właśnie żeby takową ‘ochotę’ zaspokoić.

Też tak macie??

Świeży zielony ogórek w mizerii.

Gotowane młode ziemniaki z masełkiem i koperkiem.

I symbol polskiej kuchni – kotlet schabowy we własnej szanownej osobie.

Do dzieła!

Kotlet schabowy

Co potrzeba: /dwa kotlety/

2 chude kawałki schabu

1 jajko, rozbełtane

4 – 5 łyżek bułki tartej

3 łyżki mąki

sól

vegeta

świeżo zmielony pieprz

olej roślinny do smażenia

Kotlety cienko rozbić (ja lubię naprawdę bardzo cienko).

Obtoczyć w mące, następnie w jajku i w bułce tartej. Kłaść na rozgrzany olej i smażyć na słoto-brązowo z obu stron.

Ziemniaki

kilka młodych ziemniaków

2 łyżki masła

1 pęczek koperku

1 – 2 łyżeczki soli

Młode ziemniaki dokładnie wymyć, wrzucić wraz z ½ pęczka koperku do gotującej się, osolonej wody (lub ugotować je na parze).

Ugotowane ziemniaki podać z masłem i pozostałym, posiekanym koperkiem.

Mizeria

1 duży zielony ogórek

300 – 400 ml śmietany lub jogurtu greckiego (dałam jogurt)

sól i pieprz do smaku

Ogórka obrać, zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie plasterki. Posolić, odstawić na 5 – 10 min. Po tym czasie można odlać wodę, którą puściły ogórki (nie trzeba). Dodać śmietanę, posolić i popieprzyć do smaku.

Smacznego!