Stir-fry z polędwiczką wieprzową.

W garażu pod kamienicą, obok Saaba stanął... motocykl.

Marki Suzuki, nazwany(a?) przez nas zdrobniale 'Suzi' :)

Cóż, i to własnie z Suzi, ja i P. spędzamy ostatnie dni. 

Jeździmy dużo, najczęściej 'przed siebie', ja na razie w charakterze plecaczka :)

Jest pięknie, jak na 'wakacjach'!

Ambitne plany nauczenia się chodzą mi po głowie w kasku. 

Pierwsza nieformalna lekcja już za mną. Suzi cała i ja też.

....

To stir-fry, pod warunkiem, że wcześniej przygotujemy sobie mięso i namoczymy grzybki, naprawdę robi się samo, i zajmuje kilkanaście minut. 

Pikantne. Pyszne.

Bardzo polecam!

I życzę Wam pięknej soboty!

Stir–fry z wieprzowiną i makaronem ryżowym

/Porcja dla dwóch bardzo głodnych osób. Lub 3, mniej głodnych =)

150g cienkiego makaronu ryżowego

200g polędwiczki wołowej

8 – 10 suszonych grzybków chińskich Mun /wcześniej namoczonych i ugotowanych, pokrojonych w paseczki/

1 łyżeczka curry w proszku

½ łyżeczka kurkumy

½ łyżeczki suszonych płatków chilli

2 łyżki sosu rybnego /lub ewentualnie ostrygowego/

1 łyżka sosu sojowego

2 łyżki oliwy

1 łyżka cukru trzcinowego

3 ząbku czosnku, drobniutko posiekanego

posiekany szczypiorek, do posypania

sos sojowy, do podania

Polędwicę oczyszczamy w włókien, kroimy na plasterki, a następnie na dość cienkie paski.

W miseczce mieszamy curry, kurkumę, chilli, sos rybny, sos sojowy, cukier i drobno posiekany czosnek. Gotową marynatą zalewamy wcześniej przygotowane mięso, dokładnie mieszamy, odkładamy /dobrze jest odłożyć przynajmniej na ½ h/.

W międzyczasie przygotowujemy makaron – zgodnie z instrukcją na opakowaniu /zazwyczaj wystarczy zalać go na kilka minut wrzątkiem/, najłatwiej pociąć go na mniejsze kawałki nożyczkami :)

I część zasadnicza.

Na dużej patelni /lub w woku – ja nie posiadam… / rozgrzewamy oliwę. Dorzucamy mięso wraz z przyprawami i sosami z miseczki. Smażymy na dość dużym ogniu ok. 2 – 3 min. Dodajemy grzybki Mun, na samym końcu makaron. I już! :)

Podajemy posypane dużą ilością zielonego szczypiorku.

Można doprawić dodatkowo sosem sojowym.

Smacznego!

I ... Suzi :)