Tatar z łososia. Minimalistycznie.

Gdy tylko zobaczyłam ten przepis na przepięknym blogu Trufli, zapragnęłam zjeść surowego łososia! 
Ochota przyszła tak nagła i mocna, że już na kolejny dzień wracałam z makro, taszcząc cudny, duuuuży kawał różowego mięcha. 
Bo tatar jest naprawdę grzechu warty! ah... z kieliszkiem białego wina, jedzony w doborowym towarzystwie.... 
Polecam z całego serca, wszystkim którzy przepadają za tatarem i sushi, oraz wszystkim którzy jeszcze o tym nie wiedzą... :)

Tatar z łososia. Minimalistycznie. 
/Inspiracja - ten przepis. Ilość na dwie konkretne porcje/

ok 1/2 kg świeżego łososia

2 - 3 łyżki sosu sojowego (można dać więcej, kosztujcie podczas doprawiania)

ok. 1 łyżeczki mielonego imbiru

szczypta chilli

świeży pieprz, do smaku

1 żółtko

1 cebula, bardzo drobno posiekana

opcjonalnie, marynowany imbir, do podania

kawałek świeżej bagietki, do podania

Łososia dokładnie oczyszczamy z ewentualnych ości (wystarczy przeciągnąć dłonie po filecie, żeby je wyczuć), ostrym nożem kroimy go na plastry, potem na małe kawałki i bardzo dokładnie siekamy.
Przekładamy do miski.

Tatar doprawiamy sosem sojowym, imbirem i odrobiną chilli, odstawiamy na min 30 min,  aż smaki się przegryzą.

Podajemy z drobno posiekaną cebulkę (w oryginalnym przepisie biała część pora), wbitym na wierzch żółtkiem i marynowanym imbirem.
Jemy z kawałkiem pieczywa. Lub bez. Koniecznie z uśmiechem :)


Smacznego!