Moje ulubione Spaghetti alla bolognese

Jest to chyba jedyna typowo mięsna potrawa, która na stałe gości w mojej kuchni  :)
Wystarczy mieć wcześniej rozmrożone mięso, a całość przygotowania trwa nie więcej niż 30 min!
Naprawdę polecam :)

Co potrzeba:

- makaron spaghetti

- pomidory w puszce, krojone

- czosnek, ja lubię intensywne smaki, dałam 4 ząbki

- 1 cebula

- mięso mielone, miałam łopatkę

- zioła prowansalskie, bazylia, oregano

- papryczka chili czerwona

- sól, pieprz, jak ktos lubi bardzo ostre możne ciut pieprzu Cayenne

- Oliwa z oliwek

- ser do posypania ( najlepsza jest Gouda, albo twarda odmiana Mozzarelli)

- 1 duża łyżka przecieru pomidorowego (nie koniecznie)

Na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzucić czosnek pokrojony na połówki, przyrumienić na brązowo, odwrócić ząbki, i tak samo przypiec z drugiej strony. To powoduje że oliwa nasiąka smakiem przypieczonego czosnku. Takie ‘wypalone’ ząbki można wyrzucić – oddały już cały potencjał smaku, ja je jednak zostawiam – w niczym mi nie przeszkadzają :).

Pod koniec smażenia czosnku dodać pokrojoną drobno cebulę, zeszklić ją i dodać mięso. Posolić, popieprzyć, wkroić lub wkruszyć (gdy mamy ususzoną) chilli. Mięso smażyć na dość dużym ogniu, rozdrabniając je i mieszając przez cały czas. Ja lubię gdy jest dość przypieczone.

Do gotowego mięsa z cebulą dodajemy puszkę pomidorów, mieszamy, doprawiamy do smaku raz jeszcze solą i pieprzem, dodajemy zioła i łyżkę przecieru – smak jest wtedy bardziej wyrazisty. Całość zostawiam jeszcze na ogniu jakieś 3 – 5 min, aż widzę że sos wyraźnie zgęstniał.

Ugotowane spaghetti wykładamy na talerz (ja nie przelewam makaronu wodą – gdy jest podawany natychmiast to nie trzeba! ), w środek nakładamy mięsny sos, posypujemy serem.

Smacznego!!