Co można zawinąć w naleśnika?.. - Naleśnikowe mini – tortille

W naleśnika można zawinąć wszystko – to niesamowite jak uniwersalne zastosowania może mieć ten cieniutki placuszek!

Z dzieciństwa pamiętam grube puszyste, z kwaskowatymi jabłkami w środku i nutką cynamonu…

Albo te całkiem cienkie, posypane tylko cukrem, brane w łapkę ‘na drogę’..

Ze słodkim białym serem i rodzynkami…

Dobre są też te, ‘na słono’.

W Chinach, mieszkając dwa dni u rodzinki z Afryki Południowej, Beppie, nasza gospodyni podała na stół właśnie naleśniki.

I cały stół dodatków – każdy brał, co chciał :). Pikantne chilii con carne, żółty potarty ser, dżemy, miód i cukier cynamonowy.

Tym razem przygotowałam naleśniki z grillowanym kurczakiem i warzywami.

Co potrzeba:

 /na 5-6 dużych naleśników/

300 ml mleka

120 g mąki pszennej

1 jajko

Nadzienie:

1 podwójną pierś z kurczaka, obtoczoną w przyprawie do gyros i ziołach prowansalskich

½ zielonego ogórka

2 pomidory, lub kilka pomidorków koktajlowych

½ cebuli, pokrojonej w piórka

4 łyżki cebuli prażonej

posiekany szczypiorek

Sos czosnkowy:

ok. 250 g jogurtu naturalnego lub greckiego

1-2 ząbki czosnku

¼ łyżeczki soli

świeżo zmielony pieprz

dowolne zioła do smaku.

Połączyć w misce mleko, mąkę i jajko. Dobrze jest odstawić ciasto na naleśniki na minimalnie 30 min, następnie smażyć naleśniki.

Na środku gotowego naleśnika ułożyć plasterki ogórka, grillowanego kurczaka, pomidora i cebuli. Posypać prażoną cebulką, szczypiorkiem i polać sosem.

Zawinąć brzegi naleśnika do środka, i zamknąć kopertę od dołu (tak żeby można było swobodnie wziąć naleśniko – tortillę do ręki).

Oczywiście można zrobić własną wariancję na temat tego dania :)

Smacznego!