Kochani, nie jest to bynajmniej typowe jedzenie Ekwadoru, ale ten 'burger' tak straszliwie mi zasmakował, że postanowiłam się nim z Wami podzielić.
Jadłam to cudo w małej miejscowości w centralnej części Ekwadoru, w knajpce prowadzonej przez Europejczyka.
Knajpka jest przede wszystkim piwiarnią i browarem (Cerveceria) i domowe, warzone piwo jest tam przebojem. O ile piwo jest bardzo specyficzne i wytrawne, i przyznam, że nie do końca trafiło w moje smaki, kanapki jakie tam serwują.... poezja!
Myślę, że łatwo jest zrobić podobną, podaję składniki 'na oko' - tak jak mi się wydaje. Możecie poeksperymentować, jednak z całego serca polecam połaczenie: chuda polędwiczka wieprzowa, karmelizowana cebula i dobra, aromatyczna musztarda. Na świeżej, najlepiej domowej bułeczcze. Koniecznie zgrillowanej na chrupiąco.
Podane z domowymi fraytkami. Z ziemniaczków w mudnurkach.
Smacznego!
Burger z wieprzowiną i karmelizowaną cebulą.
/na jednego burgera/
1 kawałek chudej wieprzowiny, rozbitej na kotlet wielkości bułki
1 średniej wielkości cebula, pokrojona w piórka
2 łyżeczki dobrej jakości musztardy /lepiej nie za ostrej, zbytnio zdominuje smak/
1 świeża bułka do burgera
kilka łyżek oliwy z oliwek /do karmeliowania cebuli/
sól, pieprz i dowolne zioła do smaku
Zgrillować mięso i bułkę.
Cebulkę skarmelizować do miękkości na oliwie z oliwek, doprawić solą i pieprzem.
PS. Pozdrawiam Was z wybrzeża Pacyfiku! Następnym razem coś o owocach morza.
Do przeczytania !
Bardzo fajny i co najważniejsze zdrowy fast-food. Bardzo lubię takie domowe burgery.
OdpowiedzUsuńwygląda na maksa apetycznie:))) pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńDomowe burgery rzadza :) A na wpis o owocach morza czekam z niecierpliwoscia.
OdpowiedzUsuńjedzenie domowe zawsze najlepsze :) A polędwiczka zamiast tłustego mielonego rządzi :)
OdpowiedzUsuńWow! Ale fajny!
OdpowiedzUsuńależ mi narobiłaś ochoty na burgery!
OdpowiedzUsuńkurczaki, aż zgłodniałam ;]
http://www.karmel-itka.blogspot.com
http://www.slodkakarmel-itka.blogspot.com
uch, obłęd :D aż mam ochotę na takiego domowego burgera!
OdpowiedzUsuńMniam bardzo smakowity! Taki domowy burger to coś wspaniałego. Podoba mi sie :)
OdpowiedzUsuńBurger wygląda pysznie! :)
OdpowiedzUsuńCzuję, że burczy mi w brzuchu. :)
OdpowiedzUsuńPiękne zdjecia.
Pozdrawiam! :)
Świetny burger! Uwielbiam burgery w każdej postaci, a jak do tego mamy jeszcze cebulkę to już jest w ogóle super :) Jedynymi lepszymi burgerami od tego Twojego są te z Road American, ale tam pracują doświadczeni kucharze obeznani z kuchnią amerykańską do takiego stopnia, że jest to ich życie. Osobiście polecam wizytę w tej restauracji, bo takiego smaku nigdzie indziej nie doświadczycie.
OdpowiedzUsuń