Zupa ziemniaczana z wędzonym łososiem.

Kochani, mam przyjemność być zaproszona jako prelegent na warszawski Food Blogger Fest II. 

Będę opowiadać o inspiracjach kulinarnych w podróżach, o tym  j a k  oraz  c o  się je w różnych krajach.

Zapraszam Was serdecznie – mam nadzieję, że będzie to fajna okazja do poznania się w realu :)

A dziś ziemniaczana zupa – klasyk – Marty Gessler.

Kolejna, t y p o w o zimowa zupa – gęsta i sycąca.

Banalna w przygotowaniu i … zaskakująco smaczna. Polecam!

Zupa ziemniaczana z wędzonym łososiem

/ na podstawie przepisu Marty Geissler z bloga Liski /

2 duże cebule, drobno pokrojone
1 łyżka masła
1,5 kg ziemniaków, obrane, pokrojone w kostkę
ok. 1l bulionu warzywnego
150 ml śmietany 36%
150 ml mleka
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
plastry wędzonego łososia (po 1 na porcję)

świeży rozmaryn, po posypania

Na maśle smażymy na złoty kolor cebulę, wrzucamy ziemniaki.

Zalewamy bulionem, tak aby zakryło ziemniaki i gotujemy, aż ziemniaki będą bardzo miękkie, prawie rozgotowane.

Dodajemy śmietanę i całość miksujemy na krem. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, rozrzedzamy ją mlekiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy w głębokich miseczkach, z plastrem łososia.

Ja dodatkowo posypałam zupę kilkoma listkami świeżego rozmarynu.

Smacznego!