Gruszki zapiekana z niebieskim serem.

Mróz zelżał… i mnie jakoś lżej i lepiej. 

W samochodzie rozmroził (!) - tak tak, zamarzł… - mi się dziś spryskiwacz, znów widzę coś przez przednią szybę… ;) Coś fantastycznego! 

Znów patrzę przez siebie, nie tylko pod nogi, byle szybciej, byle szybciej do domu i do ciepła.

Koty siedzą we (wreszcie) otwartym na oścież oknie - i też są happy :)

Dziś ponadczasowe dla mnie połączenie smaków - gruszka i niebieski ser, tak jak w tej sałatce. 

Ja użyłam gorgonzoli, ale jakiego nie dodacie, będzie dobrze. 

Na wierzchu kleks z ricotty, która poniewierała mi się po lodówce. Pasuje super, polecam. 

Całość posypana pokruszonymi pistacjami.

Gruszki zapiekane z niebieskim serem.

/porcja dla dwóch - czterech osób/

2 duże gruszki

kawałek niebieskiego sera pleśniowego np gorgonzola

4 łyżki ricotty

garść pistacji, obranych, pokruszonych

1 łyżka masła klarowanego

Gruszki przekrawamy na pół, wydrążamy gniazda nasienne, obieramy. 

Na patelni rozgrzewamy masło, smażymy gruszki na wolnym ogniu z obu stron, aż delikatnie się przyrumienią ( możecie użyć też patelni grillowej, wpadłam na to już po zrobieniu dania… Uzyskamy wtedy ładne, złotobrązowe paski na powierzchni owocu :) )

Piekarnik nagrzewamy do 160 st. C.

Gruszki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, polewamy pozostałym z patelni masłem. Do każdej gruszki wkładamy kawałek niebieskiego sera, pieczemy ok 10 min.

Po wyciągnięciu przekładamy na talerz, nakładamy po łyżce ricotty, posypujemy pistacjami. 

Smacznego!