Filety z kurczaka nadziewane kaszą jaglaną; po marokańsku (Chicken breast stuffed with maroccan style millet groats)

Kasza jaglana w kolejnej odsłonie - tym razem na słodko - wytrawno w wersji obiadowej.
Jeśli nie macie ochoty / czasu nadziewać kurczaka - gorąco polecam zwyczajnie zrobić NADZIENIE - aromatyczna, słodko ostro kasza jest naprawdę pyszna. 

I do tego usmażyć kurczaka. Lub inne mięcho :) 
Zwyczajnie, na patelni. I podać razem. 

( w takiej też wersji i ja sama mam zamiar kolejnym razem powtórzyć przepis :) ) 

Skosztujcie koniecznie! 

•       •       • 

Filety z kurczaka nadziewane kaszą jaglaną; po marokańsku 

(porcja dla czterech osób) 

4 niewielkie filety z kurczaka 

masło klarowane

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku 

100 g kaszy jaglanej (woreczek) 

8 - 10 suszonych moreli 

1 łyżka rodzynek 

2 łyżki migdałów (posiekanych) lub 2 łyżki płatków migdałowych 

1/2 łyżeczki kolendry, utartej w moździerzu 

1/4 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego) 

szczypta cynamonu 

szczypta czerwonej ostrej papryki 

1/4 łyżeczki kurkumy 

1 pęczek pietruszki, drobniutko posiekany 

1/2 małego sera typu Camembert ( 60 g ) 

Filety myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem ostrożnie nacinamy każdy filet, tak, żeby utworzyć głęboką kieszeń. Mięso oprószamy solą i pieprzem, odkładamy. 

Kaszę jaglaną gotujemy na sypko w osolonej wodzie, odcedzamy. 

Suszone morele kroimy w cieniutkie paseczki, migdały z grubsza siekamy. 

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Wrzucamy suszone owoce (morele, rodzynki, migdały), dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy i podsmażamy chwilę, aż zaczną pachnieć. Dodajemy na patelnię ugotowaną kaszę jaglaną, pokrojony w kosteczkę Camembert i posiekaną natkę pietruszki. Starannie mieszamy, doprawiamy (jeśli trzeba) solą i świeżo mielonym pieprzem. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. 

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na blasze układamy filety z kurczaka, każdy nadziewamy dużą ilością farszu (tak, żeby były pękate). Skrapiamy odrobiną oliwy i wstawiamy do piekarnika. 

Pieczemy ok 30 min - aż mięso będzie zrobione i ładnie zarumienione z wierzchu. 

Podajemy ze świeżą sałatką (ja podałam z surówkę z cukinii). 

Smacznego! 

FOTOgraficznie. Grapes & winemaking.

Kilka obrazków z tegorocznej 'obróbki' winogron z działki :-) 
Wino bulgocze w beczkach i powoli zbliża się czas zlewania... 

:) 

(Kolacyjna!) jaglanka na słodko (Sweet millet groats - perfect for supper!)

Kolejny przepis na kaszę jaglaną - tym razem w wersji 'super easy' :D 

Po prostu kasza na sypko, miód, masło, dodatki. Najprościej to czasem najlepiej <3 

Polecam na węglowodanową kolację ;-) 

(Kolacyjna!) jaglanka na słodko. 

(porcja dla dwóch osób) 

100 g kaszy jaglanej ( 1 woreczek ) 

nasiona wyłuskane z 1/2 owocu granatu 

2 plasterki masła 

szczypta cynamonu 

2 łyżeczki miodu 

2 łyżki orzechów nerkowca 

1 łyżeczka nasion chia

Kaszę jaglaną gotujemy na sypko. 

Przekładamy do salaterek, dodajemy masło, miód i cynamon. Posypujemy ziarnami granatu (lub innymi sezonowymi owocami), nasionami chia i orzechami nerkowca (lub innymi ulubionymi orzechami). 

Smacznego! 

Pyszny budyń jaglany na mleku kokosowym (Delicious millet groats pudding on coconut milk).

Kochani, wracam po przerwie (niestety, jak mam tylko chwilkę wolną wykorzystuje ją na ... spanie ;) ) z naprawdę fajnymi przepisami na kaszę jaglaną i płatki owsiane. Przepisy te przygotowywałam dla Mody na Zdrowie (październik i listopad), i chcę się nimi podzielić tez tutaj. 

Jako że robiłam je w sierpniu ;-) dużo tam jeszcze późno letnich owoców - dajcie co macie. Świetnie sprawdzą się też mrożonki. 

Niestety - zima idzie.. ;) 

Na pierwszy rzut - pudding. Mój ulubiony! Naprawdę polecam! 

Pyszny budyń jaglany na mleku kokosowym

(porcja dla czterech osób) 

200 g kaszy jaglanej (2 woreczki) 

ok 250 - 300 g mleka (roślinnego np. migdałowe, laskowe, albo krowiego) 

3 - 4 łyżki ksylitolu (do smaku) 

1 cukier z prawdziwą wanilią (albo ziarenka wyłuskane z laski wanilii) 

1 łyżka masła 

400 g (1 puszka) mleka kokosowego 

Do podania: 

100 - 200 g malin (mogą być mrożone) 

200 g truskawek (lub innych owoców sezonowych) 

Kaszę jaglaną wysypujemy w woreczków (jeśli taką mamy) do garnuszka. Zalewamy wrzątkiem i gotujemy na wolnym ogniu ok 8 - 10 min. Pod koniec gotowania wlewamy mleko, dodajmy ksylitol i wanilię (albo cukier z wanilią) i gotujemy na minimalnym ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn. Tak przygotowaną kaszę przekładamy do dużej miski, dodajemy mleko kokosowe i miksujemy ręcznym mikserem na bardzo gładką masę (3 - 4 minuty miksowania na wysokich obrotach). 

Budyń przekładamy do miseczek. 

Połowę maliny miksujemy, połowę zostawiamy w całości. Na budyń jaglany wykładamy kleksa musu malinowego, kilka świeżych owoców na wierzch. 

Pyszna zarówno zaraz po przygotowaniu (na ciepło) jak i po kilkugodzinnym schłodzeniu. 

Smacznego!