Zielone pesto, ser kozi, suszone pomidory. M a k a r o n w 15 minut.

Kolejny dowód na to, że czasem z kilku zaledwie składników,

 można zrobić r e w e l a c y j n e  danie.

Ten makaron można przygotować w d o s ł o w n i e 15 minut.

W sam raz na zabiegany dzień :)

Po raz pierwszy kosztowałam tego połączenia u dobrej znajomej (dzięki Marzenko!) –

I z przyjemnością powtórzyłam go w domu.

Jest pyszny – naprawdę polecam!

Szybki makaron z zielonym pesto, kozim serem i suszonymi pomidorami.

/porcja dla dwóch osób/*

* Przepis należy do tych „na oko” – chcecie więcej pesto, pomidorów – to zależy już oczywiście od Was ;) Generalnie, nie może się nie udać.

ok. 200g makaronu typu wstążki (u mnie Fettuccine)

4 łyżki zielonego pesto

6 pomidorów suszonych, w oliwie; pokrojonych w paski

2 łyżki oliwy ze słoiczka z pomidorami

100g sera koziego, pokrojonego w kostkę

starty parmezan lub pecorino, do posypania (*niestety, tym razem nie miałam..)

garść świeżych liści bazylii

I nasze kilkunastominutowe wykonanie :)

Gotujemy makaron. W międzyczasie rozgrzewamy na patelni oliwę ze słoiczka z suszonymi pomidorami, kroimy w paski pomidory, ser kozi w kostkę.

Ugotowany makaron przerzucamy na patelnię, mieszamy z oliwą. Dodajemy zielone pesto, bazylię i suszone pomidory.

Podajemy z kawałkami sera koziego. (Można posypać parmezanem)

Smacznego!

                                                                                                                  

Chrupiący bekon, kapary i suszone pomidory. Pikantne spaghetti.

Ta propozycja na spaghetti jest naprawdę błyskawiczna.

 Nie zapomnijcie zacząć od nastawienia wody na makaron, całe danie można wtedy przygotować w dosłownie 20 min.

Jeśli lubicie bardzo ostre potrawy, można zwiększyć troszkę ilość pepperoncino.

Bardzo polecam :)

Spaghetti z bekonem i kaparami

/ na dwie, spore porcje /

2 opakowania cienko krojonego bekonu *

4 łyżki kaparów

2 – 3 łyżeczki suszonej bazylii

ok. 4 łyżki sosu sojowego

¼ łyżeczki pepperoncino, lub 1 mała suszona papryczka chilli

6 suszonych pomidorów / dałam ze słoiczka, w zalewie /, pokrojone w paseczki

3 – 4 ząbki czosnku, posiekane

drobno starty parmezan do posypania

kilka listków świeżej bazylii / opcjonalnie /

ok. 200 – 250 gr. Makaronu spaghetti

* Ponieważ bekon i kapary, a także sos sojowy są słone, dania  n i e  trzeba już solić. A przynajmniej bardzo uważajcie z soleniem.. :)

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Plasterki bekonu ułożyć na suchej, dość dużej patelni / nie ma potrzeby dodawać oleju – bekon będzie się wytapiał /. Po ok. minucie dodać posiekany czosnek, pepperoncino, suszoną bazylię. Smażyć aż bekon będzie przyrumieniony.

Na patelnię wrzucić ugotowane spaghetti, dodać sos sojowy i dokładnie wymieszać. Tutaj możecie zwiększyć ogień i ‘podsmażyć’ jeszcze makaron przez 2 – 3 minuty /aż odparuje z niego cała woda/.

Na końcu dodać kapary.

Podawać posypane parmezanem, suszonymi pomidorami i świeżą bazylią.

Smacznego!

/ps. zapomniałam posypać bazylią... /

Bakłażan i krewetki. Tagiatelle na ostro z krewetkami i grillowanym bakłażanem.

Najlepsze krewetki jadłam w Pekinie.

Pod jednym z bloków na osiedlu naszej Jao, po zapadnięciu zmroku pojawiały się cuda.

Można było skosztować dosłownie w s z y s t k i e go, i byłam autentycznie sfrustrowana że mój organizm mi tego nie umożliwia :)

Dylematy co jeść skończyły się wraz z momentem w którym skosztowałam krewetek.

Duże, w całości, zanurzone w pikantnym, aromatycznym sosie. Udało mi się zidentyfikować chilli, czosnek i imbir. Reszta pozostaje zagadką.

Biorę dokładkę za 6 juanów /3 zł/. Jakie tanie!! Jem palcami, z papierowego talerzyka owiniętego foliowym woreczkiem. Siedząc na mikroskopijnym stoliku pod jednym z tysięcy Peikińskich bloków

Jem absolutnie  najlepsze krewetki na świecie.

Oblizuję palce z pikantnego sosu.

Nie ma się w co wytrzeć.

Jestem szczęśliwa.

Marynatę do krewetek robiłam przypominając sobie tamten smak :) Jest nie do odtworzenia, ale danie – naprawdę pyszne!

Polecam!

Pikantne tagiatelle z krewetkami i grillowanym bakłażanem.

Co potrzeba:

/na dwie duże porcje/

Marynata do krewetek:

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki sosu sojowego

½ łyżki sosu ostrygowego (można pominąć)

½ łyżeczki pepperoncino

3 ząbki czosnku, drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę

250g krewetek królewskich (lub innych dużych)

Połączyć wszystkie składniki marynaty, wymieszać ją dokładnie z krewetkami. Odstawić na co najmniej 1 godzinę (jak się nie spieszycie to możecie odstawić na dłużej – będzie jeszcze lepsze).

200 - 250g makaronu, ja użyłam tagiatelle

1 duży bakłażan, pokrojony w 0,5cm plasterki

2 garście liście roszponki (*lub rukoli)

2 łyżeczki suszonego tymianku

2 łyżki posiekanych listków świeżej bazylii

1 garść czarnych oliwek (pokrojonych lub w całości)

Krewetki wrzucić wraz z zalewą na suchą, lekko rozgrzaną patelnię. Smażyć ok. 2-3 min z każdej strony (tak żeby się zwinęły i lekko zarumieniły).

Bakłażana posolić, usmażyć na patelni grillowej lub grillu.

Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wrzucić go na patelnię z krewetkami, zwiększyć ogień i wymieszać tak, żeby pokrył się oliwą. Dodać tymianek i bazylię, smażyć jeszcze ok. 1 minuty.

Na samym końcu dodać garść roszponki (lub innych zielonych listków) i grillowanego bakłażana.

Podawać od razu, udekorowane oliwkami i pozostałą roszponką.

Smacznego!

Błyskawiczna sałatka makaronowa z tuńczykiem i pesto

Jeszcze jedna sałatka z pesto :)

Co potrzeba:

/jak zwykle na dwie porcje/

½  słoiczka zielonego pesto

2 duże łyżki czerwonego pesto

oliwki – zielone, czarne (ja dałam zielone, pokrojone na pół)

1 puszka tuńczyka w kawałkach

garść pomidorków koktajlowych, przekrojone na pół

kapary (*opcjonalnie – ja daję je prawie wszędzie bo uwielbiam :) )

orzeszki piniowe (*zamiast można posypać ziarnami słonecznika)

sól, pieprz do smaku

zioła (bazylia, oregano, zioła prowansalskie)

makaron – dałam żytni makaron razowy (rurki), równie dobrze będzie z makaronem penne czy świderkami

Makaron ugotować wg przepisu, dodać dwa rodzaje pesto, odsączonego tuńczyka, oliwki, zioła. Na wierzchu ułożyć koktajlowe pomidorki, posolić, popieprzyć. Podawać posypane kaparami i orzeszkami pinii (lub słonecznika)

Smacznego! :)

Wiosna na talerzu! – (bardzo) kolorowa sałatka z makaronem i grillowanym kurczakiem

Uwielbiam lekkie, kolorowe sałatki.

Takie, że człowiek uśmiecha się już od samego patrzenia =) Przecież to nie może być niedobre!

Stawiam na środku stołu pełną patelnię…

Chcecie skosztować?  :-)

Co potrzeba:

/ na dwie – trzy solidne porcje /

1 podwójną pierś z kurczaka (*obtoczyć pierś w całości w dowolnych przyprawach, ziołach i łyżce oliwy z oliwek, odstawić na kilka godzin – im dłużej poleży tym będzie smaczniejszy)

250g makaronu (*ja użyłam makaronu Casarecce z Barilli – dziękuję Zuziu! )

½ słoiczka zielonego pesto

½ łyżeczki pepperoncino (*można pominąć jeśli wolicie łagodniejsze)

3 ząbki czosnku, poprzekrawane na pół

3 łyżki oliwy z oliwek

3 garście roszponki

1 garść czarnych oliwek

400g pomidorków koktajlowych (lub innych małych), pokrojonych w ćwiartki

4 suszone pomidory, pokrojone w cienkie paseczki

¼ kostki sera feta, rozdrobnionego

kilka listków świeżej bazylii

1 łyżeczka suszonej bazylii

Piersi z kurczaka usmażyć na grillu / na patelni grillowej. Porozrywać palcami na kawałki.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, przysmażyć ząbki czosnku na złoto-brązowy kolor. Dodać zielone pesto, pepperoncino oraz suszoną i świeżą bazylię. Dokładnie wymieszać z ugotowanym makaronem.

Do makaronu z pesto i bazylią dodać wszystkie pozostałe składniki :) Prościej się już nie da!

Podawać na ciepło lub na zimno – jest tak samo dobre.

Zdrowo i kolorowo – jak na wiosenne danie przystało!

Smacznego!