R a b a r b a r. Crumble.

R a b a r b a r .

Te kwaśne łodygi zawsze kojarzyły mi się z prawdziwym, polskim latem.

Mama robiąca w chłodnej kuchni drożdżowe ciasto.

I chrupiące kawałki rabarbaru, maczane w cukrze.

N a j l e p s z e.

Kto nie ma takich wspomnień…?:)

Dziś rabarbar najprościej.

W słodko - kwaśnym c r u m b l e.

Polecam!

Crumble z rabarbarem

/przepis Dorotki z Moje Wypieki/

ok 750 g rabarbaru, pociętego w 1cm kawałki

50g cukru

1 łyżka masła

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżka skrobii ziemniaczanej

Na crumble:

150 g mąki pszennej

110 g zimnego masła, posiekanego w kosteczkę

3 łyżki cukru z wanilią

3 łyżki cukru demerara (*dałam zwykły)

Pokrojony rabarbar wrzucamy do garnka. Dodajemy cukier, cukier waniliowy, masło i skrobię. Całość mieszamy i trzymamy na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści a rabarbar wyraźnie poczerwienieje.

Przełożyć całość do formy, w której będziemy zapiekać crumble (*ja piekłam w jednej większej formie, ale równie dobrze możecie przygotować kilka mniejszych porcji w kokilkach).

Mąkę przesypujemy do miski i wcieramy w nią masło – tak jak przy przygotowaniu kruszonki. Dosypać cukry i wgnieść je w ciasto.

Kruszonką posypać rarabar.

Piec w temperaturze 190st C przez 35 – 45 min, aż crumble nabierze złoto-brązowego koloru.

Najlepsze jest jeszcze ciepłe, z lodami waniliowymi….

Smacznego!