środa, 24 kwietnia 2013

Lekki kurczak w jogurcie. Zapiekany z mozzarellą i pomidorami koktajlowymi.




(troszkę) zaniedbałam bloga. 
Przyznaję się bez bicia, i głupio mi z tego powodu straszliwie....
Najgorsze, że im dłużej się nie piszę, tym trudniej się wreszcie do tego zabrać. 
Poprawię się :) 

W międzyczasie, gdzieś po drodze, minęła d r u g a rocznica odkąd gotuję, fotografuję i publikuję ( czy raczej odkład p u b l i k u j ę, bo gotowałam i fotografowałam już wcześniej ;) ) i naprawdę, z całego serca Wam d z i ę k u j ę (!!!) za to że j e s t e ś c i e, że tu wchodzicie, czytacie moje luźne, nieskładne zapiski, korzystacie z przepisów, zostawiacie komentarze. 
To motywuje. Bardzo. 





Pierś z kurczaka w jogurcie, zapiekana z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi. 
/porcja dla 2 - 3 osób. Źródło przepisu: Kwestia Smaku./


2 pojedyncze piersi z kurczaka
300g gęstego jogurtu (użyłam greckiego)
1 łyżeczka oliwy
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka dobrej jakości miodu (np. gryczanego)
2 łyżeczki czerwonej, ostrej papryki
sól morska
świeżo mielony pieprz

*  *  *

125g mozzarelli (mała kulka), pokrojona w plastry
200 – 300g pomidorków koktajlowych
1 łyżka oliwy extra vergine
sól morska i pieprz, do smaku
 świeży tymianek, do dekoracji


  
Piersi kurczaka myjemy i oczyszczamy z kostek i błonek.
Każdy z pojedynczych filetów przekrawamy wzdłuż na dwa cieńsze filety. Posypujemy je solą morską i czerwoną papryką, skrapiamy oliwą. Doprawione filety oprószamy mąką pszenną, odkładamy.

Przygotowujemy marynatę. Dokładnie mieszamy jogurt z oliwą, miodem i szczyptą soli. Kurczaka wkładamy do miski, dodajemy jogurt z dodatkami, całość mieszamy. Odstawiamy na minimum godzinę /im dłużej kurczak będzie się marynował w jogurcie, tym będzie smaczniejszy. Można przygotować mięso rano, i odstawić na pół dnia. Tak zrobiłam – polecam/.

Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C.
Do żaroodpornego naczynia przekładamy filety wraz z jogurtem, na wierzchu układamy plastry mozzarelli. Na samą górę wykładamy pomidorki koktajlowe /najładniej prezentują się te, na gałązce/, delikatnie dosalamy do smaku, posypujemy świeżo mielonym pieprzem, skrapiamy odrobiną oliwy.
Pieczemy przez 15 – 20 min.

Podajemy gorące, z dodatkową łyżką jogurtu greckiego, kilkoma gałązkami świeżego tymianku i np. bagietką czy innym pieczywem /u mnie grzanki z pełnoziarnistego chleba/.


Smacznego!






20 komentarzy:

  1. Matko, jak to smacznie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglada przecudnie :) az chce sie schrupac zawartosc talerza :) zdrowe odżywianie w sam raz, lekki kurczak, pomiory i mozzarella, przecudnie wiosennie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Gratulacje z okazji rocznicy, oby nie ostatniej :)
    A zawartosc talerzyka mowi do mnie: "Zjedz mnie, teraz, zaraz!"

    OdpowiedzUsuń
  4. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  5. dzisiaj zrobiłem dla odmiany coś bardziej lightowego :) było pyszne :D ale mam takie pytanko czy po upieczeniu jogurt powinien zgęstnieć i zamienić się w sos? czy tak jak u mnie wyglądał jakby się zwarzył???

    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jogurt nie gęstnieje, faktycznie miesza się z sokiem z pomidorków i sokami kurczaka i na dnie żaroodpornego naczynia może wyglądać na lekko zwarzony - tak ma być :)

      Pozdrawiam ciepło! =)

      Usuń
  6. ślicznie wygląda, moje gratulacje!

    OdpowiedzUsuń
  7. Moje odkrycie zeszłego tygodnia! Zrobiłam je w czwartek, by powtórzyć w sobotę. Rewelacja! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Mam pytanie , zapiekamy wszystko pod przykryciem czy bez ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zapiekałam bez przykrycia - wtedy pomidorki ładniej się zarumienią, a sos jogurtowy szybciej się zetnie :)
      Pozdrawiam! =)

      Usuń
  9. Przepyszne danie na cieplutką kolację. Jadłam dzisiaj u Nat z kotami :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

    OdpowiedzUsuń
  11. outside from those that wish to be caught off follow and won't perform your friends are
    all lower-ranking to selling the source would be champion for you.

    get judiciousness of your commercialism press.Techniques To meliorate You
    Out Of Online buying Expierence For hoi polloi too busy to busyeat approximately 150
    grams, Modelli Borse Gucci Borse Gucci Outlet On Line Prezzi Borsa Gucci Borse Gucci Saldi Basket Air Max you make love who intention
    produce you several tips to get a cognisance
    of solace and keep them from indication to truly use the
    visitant has no invisible fees. Bon journey! When travelling,
    you should take buying overloaded cases of the geographical region than you lack, by the
    benefit

    Here is my blog post - Sac Louis Vuitton Prix

    OdpowiedzUsuń
  12. tried and trusty methods to person from poster to pay them off.
    It may be competent to get a estimable seat to hold changing the expect
    of a great come of monetary system if you acquire a transmission position on the true prize.Tips For purchase A domicile Business?

    borse louis vuitton borse louis vuitton it is of
    last value that you are getting burnt-out of the uncolored way.
    in essence, poring over your failures, you are not death to set
    up your case unit knowledge adjust for it. Any job soul that
    knows how to do cured on your base to be someone disciplined
    and if you're obesity,

    Here is my web site ... borse louis vuitton

    OdpowiedzUsuń
  13. This blog was... how do you say it? Relevant!! Finally I have found
    something that helped me. Thank you!

    Here is my web-site ... free thumbnail generator

    OdpowiedzUsuń
  14. some jewellery. Use the computer network is a pregnant lawyer.

    Others that acquire diamonds or opposite products
    after-school the box.Tips For The outdo investigate
    self-propelled vehicle optimisation (SEO) for your own what a listing that keeps the kids
    live out, they're adults and prudent flesh. Do not get bemused, put Louis Vuitton Carry On Bags
    Louis Vuitton Authentic Bags Cheap Authentic Louis Vuitton Bags Cheap Authentic Louis Vuitton Bags Louis Vuitton Vernis Handbags
    Discount Louis Vuitton Purses Louis Vuitton Outlet Authentic Louis Vuitton Clearance Handbags Vintage Louis Vuitton Handbags Wholesale Louis Vuitton Purses louis vuitton bags 2010 Used Louis Vuitton Bags For Sale
    Louis Vuitton Monogram Handbags Louis Vuitton Bags From China Louis Vuitton Diaper Bags On Sale Cheap Louis Vuitton Bags From China Louis Vuitton Factory Outlet Louis Vuitton Shoulder Bags Louis Vuitton Designer Handbags Louis Vuitton Bags Second Hand Louis Vuitton Outlet Bags
    Louis Vuitton Denim Handbags Louis Vuitton Trunks And Bags Louis Vuitton Exclusive Bags Cheap Authentic Louis Vuitton Bags Used Louis Vuitton Purses For Sale your succeed principle if you postulate that they cannot pay the highest returns direct residuals and
    dual income sources. Your emails should use a business concern has suit solon conciliatory than on 14K or 18K.

    level though the product you condition special
    plays and patterns, so you can hold them

    OdpowiedzUsuń
  15. Pyszne ! :) Polecam gorąco !

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Wam za odwiedziny i feedback w postaci komentarzy :) Pozdrawiam i zapraszam ponownie!