W a n i l i o w o mi!... Naleśniki z gruszką i śmietanką waniliową. Obłędnie waniliowe. Obłędnie pyszne.

Przyznam że to mój debiut z waniliowymi laskami.

I ... wanilia mnie zaczarowała… :)

Aż niebywałe jak bardzo różni się smak świeżej wanilii od jakiegokolwiek, najlepszego nawet aromatu, nie mówiąc już o tak popularnym w kuchniach cukrze  w a n i l i n o w y m /dopiero nie tak dawno odkryłam że to nie cukier ‘w a n i l i o w y’.. )

Muszę się przyznać że od zawsze mam sentyment do zapachu wanilii…

Waniliowe świeczki zawsze poprawiają mi humor :)

Takie małe, drobne, codzienne przyjemności – uwielbiam je! ‘Pyk’ świeczuszkę, i już lepiej się czyta, lepiej się gotuje, lepiej się robi cokolwiek!

Świeczki zawsze palimy do obiauy.

Nieważne, czy jest to wykwintne danie, czy prosty śledzik z ziemniakami.

Naprawdę nieistotne, czy piątek czy zwyczajny dzień tygodnia.

Świeczki muszą być! A czemu nie!?

Macie też takie swoje drobne, a jakże ważne dla’ podkolorowania codzienności’ rytuały?

A teraz do rzeczy.

Trochę słodkości na blogu :)

Francuskie naleśniki z karmelizowaną gruszką i śmietanką waniliową.

/porcja dla dwóch – trzech osób/

1 laska wanilii

3 dość twarde gruszki

150 ml śmietany kremówki (30% lub 36%;* ja użyłam 30% śmietanki)

75 g cukru trzcinowego

30 g masła (ok. 2 pełne łyżki)

Ciasto na naleśniki:

Identyczne jak to – klik.

Możecie również zrobić swoje ulubione naleśnikowe ciasto – najważniejsze by naleśniki były maksymalnie cieniutkie.

Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół, wyłuskać małą łyżeczką ziarenka.

Śmietankę zagotować wraz z połową ilości cukru, laską wanilii i jej ziarenkami. Ściągnąć z ognia zaraz po zagotowaniu. Dobrze jest odczekać troszkę – śmietanka gęstnieje gdy trochę ostygnie (* ja odłożyłam śmietankę na czas przygotowania gruszek).

Gruszki obrać, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni z dwoma łyżkami masła i resztą cukru (ok. 5 – 10 min; gruszki nie mogą się ‘rozgotować’)

Na środek naleśnika nakładać skarmelizowane gruszki, zawinąć boki naleśnika, polać śmietanką waniliową.

Podawać na ciepło.

Smacznego!!

Źródło: przepis Asi w Kwestii Smaku

Dziękuję!