Pyszne puree z bobu. I pierś z kurczaka.

Dziś krótko i na temat. 

Wena twórcza wszelakiej maści, umarła w upale. I myśli się ciężko, ciężko... 

Kolejny pomysł na danie z bobem. 

Same w sobie bardzo proste - trzeba się tylko nieco n a o b i e r a ć. 

Można sobie przy tej zajmującej czynności podumać, tudzież pokontemplować upał :)

Polecam :)))

Pierś z kurczaka na puree z bobu

/porcja dla dwóch GŁODNYCH osób/

1 podwójna pierś z kurczaka

ostra czerwona papryka w proszku

sól i pieprz

oliwa, do smażenia

2 łyżki masła

1kg młodego bobu

1 łyżka soku z cytryny

3 – 4  łyżki roztopionego masła

ok. 100ml śmietanki 30%

sól i świeżo mielony pieprz

świeże oregano, do podania

Kurczaka myjemy, oczyszczamy z kostek i błonek. Nacieramy solą, pieprzem i papryką. Odstawiamy do przegryzienia – im dłużej, tym lepiej.

Bób gotujemy w osolonej wodzie (ok. zajmuje to ok. 15 minut). Przelewamy zimną wodą, obieramy :) 

Połowę obranego bobu odkładamy na bok, z drugiej połowy robimy puree – bób, masło, śmietankę i sok z cytryny wrzucamy do blendera, miksujemy na gładką masę. Doprawiamy wedle uznania – ja dałam dużo świeżo mielonego kolorowego pieprzu i sól morską.

Pierś z kurczaka pieczemy na patelni lub na patelni grillowej. Pod koniec pieczenia dodajemy masło.

Na talerzach rozkładamy puree z bobu, na tym układamy filet. Posypujemy pozostałym bobem, dekorujemy świeżym oregano.

Danie podałam z ugotowaną, zieloną fasolką szparagową :)

Smacznego!