Tarta z czereśniami i kremem mascarpone.

Kolejna próba słodkiego wypieku :)
Efekt - niczego sobie, choć kolejnym razem spróbuję zrobić nieco lżejszy krem - mascarpone jest jednak bardzo tłuste. 
Na wierzchu cała góra soczystych czereśni. 
Całość - pozytywna. 

Swoją drogą, dziennie pochłaniam prawie kilogram czereśni.
'Aż się znudzą', mówię sobie...
Nie nudzą się... Nie  z n u d z ą  się =)

Tarta na kruchym spodzie, z czereśniami i kremem mascarpone.

Na spód:

250g mąki pszennej

150g zimnego masła, pokrojonego w kosteczkę

4 łyżki cukru

szczypta soli

3 – 4 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

ok. 0,5kg dużych czereśni, wydrylowanych

Ze składników na kruchy spód zagniatamy ciasto. Formujemy kulkę, przykrywamy spożywczą folią żeby nie obeschła i odstawiamy do lodówki na 30 min.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wylepiamy nim formę do tarty, wysmarowaną wcześniej odrobiną masła. /*piekłam tartę w formie o średnicy 28cm/.

Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180st. C.

Wstawiamy formę z ciastem do piekarnika, pieczemy ok. 20 min, aż będzie równomiernie zarumieniony. Odstawimy do c a ł k o w i t e g o wystudzenia.

Krem mascarpone:

/przepis z Kwestii Smaku/ 

500g serka mascarpone

350ml śmietanki kremowej 30%, schłodzonej

5 łyżek cukru

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem. Powoli, łyżka po łyżce dodajemy mascarpone i mieszamy na gładką masę.

Na wystudzony spód wykładamy masę mascarpone. Na to wrzucamy wydrylowane czereśnie, lekko dociskamy.

Podajemy schłodzone.

Smacznego!