Sałatka z bobu. Z mozarellą, masłem i świeżą miętą.

Błyskawiczna sałatka z młodego bobu. 
Z delikatną mozzarellą, masłem. Z małym, miętowym przełamaniem.
Idealne w swej prostocie. 
Jedno z tych 'dań', gdzie składniki mówią same za siebie. 
I nie mam potrzeby udziwniać, a jedynie jak najlepiej wydobyć smak. 

Pyszna jako dodatek np do mięs z grilla. 
Lub solo. Na lunch. 


Polecam!

Sałatka z bobu. Z mozzarellą, masłem i miętą.
/zrobiłam z 1/2 kg młodego bobu/

1/2 kg młodego bobu

1 paczuszka małych kulek mozarelli 

1 łyżka masła, roztopionego

kilka listków świeżej mięty

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

1 łyżeczka soli i 1/2 łyżeczki cukru, do gotowania bobu

Bób wrzucamy do gotującej wody, dodajemy sól i odrobinę cukru. Gotujmy na dość dużym ogniu przez ok 15 min. Gdy bób jest miękki i skórka ładnie odchodzi /najlepiej wyłowić jeden i skosztować/, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. 

Ugotowany bób łuskamy ze skórki, rzucamy do miski. Dodajemy kuleczki mozzarelli, w razie potrzeby odrobinę dosalamy. Polewamy stopionym masłem, posypujemy listkami mięty i świeżo mielonym, kolorowym pieprzem. 

Smacznego!