niedziela, 7 lipca 2013

Sałatka z młodych ziemniaków. Z czerwoną cebulą, cytryną i natką pietruszki.



Ostatnio mam fazę na młode ziemniaki :)
Proste smaki, a wszystko świeże i najlepszej jakości.
Sałatka podpatrzona na blogu Kasi – ChilliBite, z pięknymi przepisami i piękną muzyką.
Tak dobra, że śmiało można jest solo w upalny dzień.
Zapijając kefirem albo maślanką.
Zsiadłym mlekiem (?) *

*/ Jako dziecko jadłam młode ziemniaki z masłem i koperkiem.
Z sadzonym jajkiem. I zsiadłe mleko do popicia… Jako, w tamtych czasach, prawdziwy niejadek, taki lekki, bezmięsny obiad lubiłam bardzo :)
Ostatnio w sklepach zaczął pojawiać się produkt zwany ‘zsiadłym mlekiem’.
Kosztowaliście? Warto? Czy może ma z tym p r a w d z i w y m kwaśnym mlekiem niewiele wspólnego? /


Świetnie będzie też grała jako dodatek do smażonej ryby.
Albo do mięs z grilla.


Bardzo polecam!





Sałatka z młodych ziemniaków, z czerwoną cebulą i pietruszką. 
/źródło przepisu – ChilliBite/


ok 700g młodych ziemniaków
2 cytryny
1 łyżeczka pikantnej musztardy np. Sarepskiej
2 łyżeczki francuskiej musztardy – z całymi ziarnami gorczycy
70ml oliwy z oliwek
½ łyżeczki ostrej chilli w proszku
1 czerwona cebula, pokrojona w b a r d z o drobną kostkę
gałązka rozmarynu
pęczek natki pietruszki
sól i świeżo mielony pieprz do smaku


Posiekaną drobniutko cebulę zalewamy sokiem z jednej cytryny, odstawiamy pod przykryciem na 30min – cebulka się zamarynuje i nabierze pięknego, różowego koloru.

Ziemniaki szorujemy, te mniejsze przekrajamy na pół, większe na ćwiartki (starłam się wybierać na targu mniejsze). Gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy.

Druga cytrynę wyparzamy, ścieramy z niej skórkę, wyciskamy sok. W miseczce robimy dressing – mieszamy skórkę i sok z cytryny z obiema musztardami i oliwą z oliwek, polewamy nim ziemniaki.
Dodajemy zamarynowaną cebulkę, posiekaną z grubsza natkę pietruszki, drobno posiekane igiełki rozmarynu, doprawiamy chilli, solą i świeżo mielonym pieprzem.


Smacznego!




10 komentarzy:

  1. Wygląda przepysznie, teraz, kiedy lato wróciło, znów mam ochotę na wszelkie sałatki :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kupuje czesto zsiadle mleko w butelce, jest calkiem pijalne, z mlodymi ziemniakami smakuje wysmienicie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. takie własnie, w butelce, ostatnio przyuważyłam.. :) Mówisz że jest OK, to spróbuję kupić następnym razem do ziemniaków :-)
      Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  3. Świetna sałatka... Młode ziemniaki nigdy się nie znudzą ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Młode ziemniaczki latem są obowiązkowe :) Wspaniała sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  5. świetna sałatka! jutro będzie w śniadaniowym pudełku do pracy :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Sałatka wygląda, bardzo apetycznie, na pewno znajdzie się w moim menu w tym tygodniu. Co do mleka lubię kupić niepasteryzowane mleko w mlekomacie i poczekać aż zrobi się kwaśne, smakuje doskonale :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Będę musiała spróbować z tym mlekomatem :) Sama bym na to chyba nie wpadła... Dzięki!! Pozdrawiam! :*

      Usuń
  7. Idealna! Taka prosta, a niemal czuje jej aromat. No i zdjecia wspaniale, ale to chyba norma u ciebie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Wam za odwiedziny i feedback w postaci komentarzy :) Pozdrawiam i zapraszam ponownie!