Sałatka z młodych ziemniaków. Z czerwoną cebulą, cytryną i natką pietruszki.

Ostatnio mam fazę na młode ziemniaki :)

Proste smaki, a wszystko świeże i najlepszej jakości.

Sałatka podpatrzona na blogu Kasi – ChilliBite, z pięknymi przepisami i piękną muzyką.

Tak dobra, że śmiało można jest solo w upalny dzień.

Zapijając kefirem albo maślanką.

Zsiadłym mlekiem (?) *

*/ Jako dziecko jadłam młode ziemniaki z masłem i koperkiem.

Z sadzonym jajkiem. I zsiadłe mleko do popicia… Jako, w tamtych czasach, prawdziwy niejadek, taki lekki, bezmięsny obiad lubiłam bardzo :)

Ostatnio w sklepach zaczął pojawiać się produkt zwany ‘zsiadłym mlekiem’.

Kosztowaliście? Warto? Czy może ma z tym p r a w d z i w y m kwaśnym mlekiem niewiele wspólnego? /

Świetnie będzie też grała jako dodatek do smażonej ryby.

Albo do mięs z grilla.

Bardzo polecam!

Sałatka z młodych ziemniaków, z czerwoną cebulą i pietruszką. 

/źródło przepisu – ChilliBite/

ok 700g młodych ziemniaków

2 cytryny

1 łyżeczka pikantnej musztardy np. Sarepskiej

2 łyżeczki francuskiej musztardy – z całymi ziarnami gorczycy

70ml oliwy z oliwek

½ łyżeczki ostrej chilli w proszku

1 czerwona cebula, pokrojona w b a r d z o drobną kostkę

gałązka rozmarynu

pęczek natki pietruszki

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Posiekaną drobniutko cebulę zalewamy sokiem z jednej cytryny, odstawiamy pod przykryciem na 30min – cebulka się zamarynuje i nabierze pięknego, różowego koloru.

Ziemniaki szorujemy, te mniejsze przekrajamy na pół, większe na ćwiartki (starłam się wybierać na targu mniejsze). Gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy.

Druga cytrynę wyparzamy, ścieramy z niej skórkę, wyciskamy sok. W miseczce robimy dressing – mieszamy skórkę i sok z cytryny z obiema musztardami i oliwą z oliwek, polewamy nim ziemniaki.

Dodajemy zamarynowaną cebulkę, posiekaną z grubsza natkę pietruszki, drobno posiekane igiełki rozmarynu, doprawiamy chilli, solą i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!