Cynamonowa tarta ze śliwkami i orzechami pinii.

Kilka dni w Polsce przed kolejnym wyjazdem.

Jestem zaskoczona, że tak tu ciepło.

'Jak tu ciepło, jak cudnie!' - nie potrafię się nacieszyć :)

Po Norweskiej, zimnej i deszczowej jesieni - ta, tutaj, naprawdę da się lubić. 

I lubię ją!

Pije kawę z twarzą do słońca. 

Chodzę w japonkach (tak tak! jest ciepło!!) po wilgotnej i zimniej po nocy trawie. 

Wstaje rano i piekę tartę.

Wdycham cynamonowy aromat, najwspanialszy. 

I dzielę się tartą z najbliższymi. 

I cieszę się, że smakuje.

Bardzo polecam!

Cynamonowa tarta na kruchym spodzie ze śliwkami i orzechami pinii.

/Inspiracja – ten przepis/

300 g mąki pszennej

200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę

100 g cukru

1 łyżeczka cynamonu

1 – 2 łyżki bardzo zimnej wody

Z podanych składników zagniatamy ciasto.* Formujemy z niego spłaszczoną kulkę i wstawiamy do lodówki na min 30 min.

* Tarta na zdjęciu jest mniejsza. Zrobiłam ją z 200 g mąki – resztę składników proporcjonalnie zmniejszyłam.

Ponadto:

ok 12 sztuk wypestkowanych śliwek

2 łyżki cukru /najlepiej brązowego/

2 łyżki soku z  cytryny

½ łyżeczki mielonego cynamonu

1 pełna łyżka orzechów piniowych, uprażonych na suchej patelni

Wypestkowane śliwki skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem i cynamonem.

Schłodzone kruche ciasto rozwałkowujemy bezpośrednio na blasze na grubość ok. ½ cm. Najłatwiej jest zrobić to po przykryciu ciasta folią spożywczą – nie klei się wtedy do wałka i nie łamie :)

Na środku ciasta ciasno układamy śliwki, zostawiając od brzegów ok. 3 – 4 cm wolnej przestrzeni. Zaginamy brzegi ciasta, tak, aby lekko zachodziły na owoce.

Pieczemy 10 min w temp 200 st C, a następnie 20 - 30 w temp 180 st. C /piekłam 25 min – wyszło idealnie/.

Brzegi ciasta powinny być wyraźnie zarumienione.

Po upieczeniu posypujemy uprażonymi orzechami pinii. Można również posypać cukrem pudrem – jeśli lubicie :)

Smacznego!