piątek, 2 września 2011

Kolorowa, super zdrowa sałatka z kurczakiem.




Zazwyczaj, gdy mam przyrządzić coś tylko dla siebie, robię sałatkę.
Do sałatki mogę wrzucić wszystko co lubię.
Lub wszystko co się nawinie pod rękę…

Ta sałatka, jest akurat wybitnie z gatunku tych, które l u b i ę :)
Mogłabym jeść ją codziennie.
Z małymi tylko zmianami.
Z kurczakiem lub bez.
Z wędzonym łososiem.
Z oliwkami.
Z serem feta.
Z różnymi rodzajami sałaty.
Lub świeżymi ziołami.

Jest lekko i zdrowo.
Gdy podamy ją ze świeżym pieczywem lub wrzucimy makaron – śmiało może być daniem obiadowym.
Dla mnie jest daniem obiadowym tak czy inaczej :)
Mały odpoczynek od słodkości (….) i węglowodanów.


Polecam!




Lekka sałatka z kurczakiem
/na jedną, dużą porcje/

1 pierś z kurczaka (pojedyncza), pokrojona w dużą kostkę
½ łyżeczki suszonego rozmarynu (lub innych ziół)
½ łyżeczki mielonej czerwonej papryki (u mnie ostra)
sól i świeżo zmielony, kolorowy pieprz


garść rukoli (lub innej, ulubionej sałaty)
kilka pomidorków koktajlowych, przepołowionych
1 owoc awokado, pokrojony w kostkę
4 suszone pomidory z zalewy, pokroje w paseczki
2 łyżki kukurydzy z puszki

1 łyżka orzeszków piniowych
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego (u mnie z ziołami i czosnkiem)


Kurczaka solimy, pieprzymy, obtaczamy w papryce i ziołach. Smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek.

Mieszamy w misce wszystkie składniki sałatki, dodajemy usmażonego kurczaka.
Doprawiamy oliwą z oliwek i octem balsamicznym, posypujemy orzeszkami piniowymi (można je uprzednio uprażyć na suchej patelni).

Zajadamy z uśmiechem :)
Najlepiej siedząc na zewnątrz.
W słońcu.



Smacznego!


12 komentarzy:

  1. och wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszna musi być taka sałatka. Chętnie bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  3. brzmi pysznie:) Muszę koniecznie sprawdzić:)Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo elastyczna salatka - podoba mi sie to, ze z kadzym dodatkiem bedzie smakowac dobrze!

    OdpowiedzUsuń
  5. Suszone pomidry, oliwa z oliwek i orzeszki piniowe....IDEAŁ:)Buziak Mała:*

    OdpowiedzUsuń
  6. Pysznie się zapowiada taka sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Niech żyją tak spontanicznie przygotowane sałatki! Efekty są przepysznie zaskakujące :) Pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Wam za odwiedziny i feedback w postaci komentarzy :) Pozdrawiam i zapraszam ponownie!