Karmelizowana cebula. Tarta.

Na francuskim cieście.

Szybka i smaczna tarta – cebula ‘robi się sama’, a później już tylko porozkładać składniki, wrzucić do piekarnika i … jest :)

Jako drugiego, możecie użyć dowolnego sera, nie radziłabym jednak pomijać tego z niebieską pleśnią – komponuje się świetnie.

Jedząc tartę, pomyślałam sobie, że kiedyś sama zrobię francuskie.

Tak z czystej ciekawości.

Wałkowanie i składnie. Muszę wypróbować tą mantrę :)

Pozdrawiam Was tą zimową porą,

             … pełna nadziei na ciepły front :)

Tarta z karmelizowaną cebulą, serem i czarnymi oliwkami

/porcja dla dwóch osób/

1 opakowanie ciasta francuskiego /u mnie 230g/

4 duże cebule, pokrojone w piórka

100 – 150 g żółtego sera np. gouda, lub mozzarella

30 g sera z niebieską pleśnią

3 łyżki czarnych oliwek, pokrojone w plasterki

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka octu balsamicznego

2 łyżeczki suszonego oregano

1 łyżeczka brązowego cukru /można zastąpić białym/

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i octem balsamicznym. Smażymy na małym ogniu, aż cebula zmięknie skarmelizuje się /ok. 20 – 25 minut – cebula powinna nabrać złocistego koloru/. Gotową ściągamy z ognia, odstawiamy.

Piekarnik nagrzać do temp. 200 st C.

Na formę do tarty /lub inną, dowolną, żaroodporną formę/ rozwijamy ciasto francuskie. Rozkładamy na cieście skarmelizowaną cebulę, na to ser żółty, ser z niebieską pleśnią, na końcu czarne oliwki.

Pieczemy ok. 15 min – aż brzegi i spód tarty się zarumienią.

Smacznego!