Tarta z wanilią i gruszkami.

Zapach wanilii jest dobry na wszystko.

Kiedyś, z Indii przywiozłam sobie całą pakę prawdziwych, naturalnych kadzidełek…

Te waniliowy wyszły najprędzej.

Wanilią pachniało całe mieszkanie…

Podobnie pachnie podczas pieczenia tej tarty.

Naprawdę polecam :)

Tarta na kruchym spodzie z gruszkami i wanilią.

/na formę do tarty o średnicy 26 – 30 cm/

300 g mąki pszennej

200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę

100 g drobnego cukru

1 łyżeczka kardamonu

1 – 2 łyżki bardzo zimnej wody

Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto. Formujemy z niego kulkę, owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na min ½ h.

Ponadto:

3 dojrzałe gruszki

150 ml śmietany kremówki /użyłam kremówki 36%/

100 g sera mascarpone

40 g cukru

1 laska wanilii

Śmietankę zagotowujemy wraz z cukrem, laską wanilii i wydłubanymi z niej ziarenkami. Dodajemy mascarpone i mieszamy całość, aż do całkowitego rozpuszczenia się serka i powstanie gładkiej, pachnącej wanilią masy… /mm… naprawdę cuuudnie to pachnie!/.Odstawiamy do przestygnięcia.

Gruszki kroimy na połówki, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w cieniutkie plasterki.

Ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkowujemy na placek trochę większy niż forma na tartę i wyklejamy nim formę (najłatwiej rozwałkowywać przez dwa kawałki folii spożywczej – wtedy damy radę przełożyć placek do formy :)

Kruchy spód podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 st C. ok. 10 – 15 min, do leciutkiego zarumienienia (oczywiście można sobie podpiec spód wcześniej). Czekamy aż ciasto lekko ostygnie i stężeje, po czym wylewamy na nie sos waniliowy i układamy plasterki gruszek.

I jeszcze raz do piekarnika tym razem na ok. 20 min.

Zanim pokroimy tartę, czekamy aż wystygnie, a waniliowy krem stężeje.

Jest pyszna!

Smacznego!