A n a na s o w o. Szaszłyki z kurczaka i ananasa.

Kolejny z odgrzebanych z czeluści komputera przepisów.

Szaszłyczki są proste w przygotowaniu, a efekt naprawdę świetny.

Pyszne i efektowne.

A połową sukcesu jest słodki, dojrzały ananas.

Sos z mleka kokosowego można zastąpić np.ziołowym na bazie kwaśnej śmietany.

Aczkolwiek z kokosowym jest idealnie.

Polecam!

Szaszłyczki z kurczaka i świeżego ananasa

Źródło: na podstawie przepisu Asi, z Kwestii Smaku

/Porcja dla dwóch osób/

½ świeżego, dojrzałego ananasa

2 pojedyncze piersi z kurczaka, pokrojone w grubszą* kostkę

*/grubsza kostka – ok. 2,5 – 3 cm/

2 łyżeczki suszonego tymianku

1 łyżka mielonej kurkumy

sól morska do smaku

4 łyżki oliwy z oliwek

100 ml mleka kokosowego*

100 ml kwaśnej śmietany 18%

*/śmietanki można przygotować więcej lub mniej – ważna jest proporcja 1:1. Z takiej ilości spokojnie wystarczy do szaszłyczków/

Piersi z kurczaka posypujemy kurkumą, tymiankiem i solą, dodajemy oliwę z oliwek i starannie mieszamy /najwygodniej ręką/. Odstawiamy na min ½ h, żeby mięso ‘przeszło’ smakiem.

Ananasa obieramy, wydrążamy twardy środek i kroimy w grubszą kostkę.

Kawałki kurczaka i ananasa nadziewamy naprzemiennie na patyczki do szaszłyków. Grillujemy lub pieczemy na patelni grillowej, aż mięso będzie zarumienione /sprawdźcie czy jest gotowe również w środku!/.

Mleko kokosowe podgrzewamy i gotujemy na wolnym ogniu aż wyraźnie zgęstnieje (15 – 20 min). Studzimy i mieszamy z gęstą śmietaną 18%.  Sos jest gotowy :)

Podajemy szaszłyki na ciepło, z kokosowym sosem.

Smacznego!