(very) chocolate crinkles

Super czekoladowe.

Delikatnie pachnące wanilią

Z chrupiącą popękaną skórką

I miękkim, delikatnym środkiem.

Idealne do gorącej herbaty.

Pod kocem, zimową porą. 

Na odtajenie i ogrzanie.

Polecam.

(very) chocolate crinkles

/źródło – przepis Dorotki z bloga Moje Wypieki.

Z podanej ilości wyszło mi ok. 40 ciasteczek/

225 g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki

110 g masła

2/3 szklanki cukru

3 jajka

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 2/3 szklanki mąki pszennej

cukier puder – do obtoczenia

*Ciasto najlepiej przygotować wieczorem, wstawić na całą noc do lodówki i rano piec czekoladowe cuda :)

Masło rozpuszczamy razem z czekoladą. Gdy uzyskamy gładką masę, natychmiast ściągamy z ognia, odstawiamy do wystudzenia.

Białka jaj ubijamy na sztywną pianę, dodajemy partiami cukier, cukier z wanilią i żółtka. Wciąż miksując dolewamy do miski wystudzoną już masę czekoladową.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, wsypujemy ją do masy i dokładnie mieszamy (tutaj śmiało można już wymieszać łyżką). Odstawimy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na cała noc.

Z gotowego ciasta nabieramy małą łyżeczką porcje mniejsze od orzecha włoskiego. Szybko formujemy kuleczki (żeby nie ogrzać ciasta), obtaczamy w cukrze pudrze i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Ciasteczka nam urosną, więc pamiętajcie o zachowaniu odpowiednich, ok. 3 cm odstępów,

Pieczemy 1o – 12 minut w piekarniku nagrzanym do 160 st. C.

Ciasteczka powinny spłaszczyć się i popękać.

Studzić na kuchennej kratce. Albo zajadać jeszcze na ciepło :) przynajmniej jedno, na skosztowanie…

Smacznego!