Na ostro! – czyli pikantny makaron z tuńczykiem i kaparami

Istnieje kilka produktów, które uwielbiam i staram się zawsze mieć pod ręką (czyt. w lodówce):

Suszone pomidory w każdej postaci,

Kapary,

Świeżą bazylię w doniczce na parapecie,

Oliwki wszelkiego rodzaju,

Pepperoncino – jako że uwielbiam ostre :)

Są to rzeczy, które chyba nigdy mi się nie przejedzą.

Rzeczy, które dodane do czegokolwiek, w magiczny sposób uszlachetniają nawet najbanalniejsze danie.

Czy to sałatka, czy to kanapka, czy to spaghetti.

Makaron z tuńczykiem i kaparami na ostro:

/przepis na dwie solidne porcje/

200 – 250g cienkiego makaronu, najlepiej spaghetti

1 puszka tuńczyka w kawałkach

2-3 łyżki kaparów

½ słoiczka czerwonego pesto

½ - 1 łyżeczki pepperoncino (*uwaga, jest bardzo ostre, jeśli nie lubicie tak ostrego wystarczy

dodać ok. ¼ łyżeczki)

3 ząbki czosnku, pokrojonego wzdłuż na pół (*jak wyżej, można dać mniej)

garść świeżych liści bazylii, posiekanych

2 łyżeczki suszonej bazylii

2 łyżki tartego parmezanu

garść czarnych oliwek

3 łyżki oliwy z oliwek

Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Spaghetti ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i smażyć ok. 3 min – aż nabierze złoto-brązowego koloru.

Dodać pepperoncino i bazylię (świeżą i suszoną). Smażyc jeszcze chwilkę (1 – 2 min) i dodać czerwone pesto. Dosolić (dość sporo) i dopieprzyć do smaku.

Wymieszać ugotowany makaron z sosem, na końcu dodać tuńczyka.

Podawać posypane kaparami, czarnymi oliwkami (wrzuciłam je w całości) i startym parmezanem.

Smacznego!