Bakłażan i krewetki. Tagiatelle na ostro z krewetkami i grillowanym bakłażanem.

Najlepsze krewetki jadłam w Pekinie.

Pod jednym z bloków na osiedlu naszej Jao, po zapadnięciu zmroku pojawiały się cuda.

Można było skosztować dosłownie w s z y s t k i e go, i byłam autentycznie sfrustrowana że mój organizm mi tego nie umożliwia :)

Dylematy co jeść skończyły się wraz z momentem w którym skosztowałam krewetek.

Duże, w całości, zanurzone w pikantnym, aromatycznym sosie. Udało mi się zidentyfikować chilli, czosnek i imbir. Reszta pozostaje zagadką.

Biorę dokładkę za 6 juanów /3 zł/. Jakie tanie!! Jem palcami, z papierowego talerzyka owiniętego foliowym woreczkiem. Siedząc na mikroskopijnym stoliku pod jednym z tysięcy Peikińskich bloków

Jem absolutnie  najlepsze krewetki na świecie.

Oblizuję palce z pikantnego sosu.

Nie ma się w co wytrzeć.

Jestem szczęśliwa.

Marynatę do krewetek robiłam przypominając sobie tamten smak :) Jest nie do odtworzenia, ale danie – naprawdę pyszne!

Polecam!

Pikantne tagiatelle z krewetkami i grillowanym bakłażanem.

Co potrzeba:

/na dwie duże porcje/

Marynata do krewetek:

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki sosu sojowego

½ łyżki sosu ostrygowego (można pominąć)

½ łyżeczki pepperoncino

3 ząbki czosnku, drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę

250g krewetek królewskich (lub innych dużych)

Połączyć wszystkie składniki marynaty, wymieszać ją dokładnie z krewetkami. Odstawić na co najmniej 1 godzinę (jak się nie spieszycie to możecie odstawić na dłużej – będzie jeszcze lepsze).

200 - 250g makaronu, ja użyłam tagiatelle

1 duży bakłażan, pokrojony w 0,5cm plasterki

2 garście liście roszponki (*lub rukoli)

2 łyżeczki suszonego tymianku

2 łyżki posiekanych listków świeżej bazylii

1 garść czarnych oliwek (pokrojonych lub w całości)

Krewetki wrzucić wraz z zalewą na suchą, lekko rozgrzaną patelnię. Smażyć ok. 2-3 min z każdej strony (tak żeby się zwinęły i lekko zarumieniły).

Bakłażana posolić, usmażyć na patelni grillowej lub grillu.

Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wrzucić go na patelnię z krewetkami, zwiększyć ogień i wymieszać tak, żeby pokrył się oliwą. Dodać tymianek i bazylię, smażyć jeszcze ok. 1 minuty.

Na samym końcu dodać garść roszponki (lub innych zielonych listków) i grillowanego bakłażana.

Podawać od razu, udekorowane oliwkami i pozostałą roszponką.

Smacznego!